Sočna i brza: Recept za finu tortu od naranče i čokolade

Spoju čokolade i citrusa u desertu teško je odoljeti, pogotovo kada je taj citrus mirisna naranča. U nastavku pronađite recept za brzu tortu s narančom i čokoladom.

SASTOJCI ZA BISKVIT:

- 6 jaja
- 7 dag maslaca
- 4 velike naranče
- 15 dag brašna
- 10 dag šećera
- prstohvat soli
SASTOJCI ZA ČOKOLADNU GLAZURU:

- 7 dag maslaca
- 15 dag tamne čokolade

DODATNI SASTOJCI

- malo maslaca za premazivanje kalupa
- krušne mrvice
Mirisna naranča sjajan je dodatak kolačima
Mirisna naranča sjajan je dodatak kolačima (Foto: StockFood)


PRIPREMA TORTE
1. Okrugli kalup (ili bilo koji po vlastitoj želji) premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.

2. Iscijedite sok od 2 naranče. Ako imate sreće i možete nabaviti neprskane naranče, onda prije cijeđenja naribajte koricu pa je pomiješajte sa sokom.

3. Cijela jaja, šećer i prstohvat soli tucite mikserom od 5 do 7 minuta ili dok se smjesa ne udvostruči i postane blijedo žuta.

4. Otopite maslac na laganoj vatri i pustite da se malo ohladi.
5. Maslac lagano umiješajte u istučena jaja i šećer. Zatim jednako lagano umiješajte sok od naranče (i koricu, ako je imate).

6. Naposljetku u smjesu uz lagano miješanje dodajte brašno. Nikako nemojte dodati svu količinu brašna odjednom kako vam se ne bi stvorile grudice.

7. Gotovu smjesu za biskvit ulijte u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 do 30 minuta. Biskvit je gotov kada na vrhu bude tamnožut i kada se sa strane počne odvajati od kalupa. Ako niste sigurni da je gotov, poslužite se starim trikom s čačkalicom.

Probodite biskvit na sredini čačkalicom i ako ona izađe van suha, to znači da je biskvit gotov. Ako primijetite da je čačkalica vlažna i na nju se lijepi tekuća smjesa, biskvit još treba peći. Kada je pečen, biskvit izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.

8. Iscijedite preostale dvije naranče i sokom prelijte ohlađeni biskvit.

9. Čokoladu natrgajte na kockice i rastopite na laganoj vatri ili pari. Zatim u nju dodajte maslac narezan na listiće i kada se on otopi, povežite ga čokoladom.

10. Biskvit prelijte glazurom od čokolade. Po želji tortu ukrasite kriškama naranče, a možete je poslužiti uz nekoliko žlica tučenog slatkog vrhnja.

Dobar tek!

Izvor: zadovoljna.hr

Baklava

Potrebno je: 1 kg kora za baklavu, 900 g mlevenih oraha, 100 g krupno seckanih oraha, 150 g šećera, 250 g putera, 100 ml ulja, 1 kg šećera, limun


Napravite prvo preliv tako što ćete u lonac sipati šećer, a preko vodu, dva prsta iznad šećera. Kuvajte do 20 minuta na jačoj vatri, tako da preliv ne bude previše gust. Gustina treba da bude nešto između sirupa i vode. U skuvan preliv dodajte kriške limuna i ostavite da se ohladi.

Kod pripreme baklave istopite puter na tihoj vatri, pazeći da ne promeni boju, pa ga pomešajte sa uljem. U pripremljen pleh stavite prvo tri kore, premazujući jednu po jednu toplom mešavinom putera i ulja, a preko treće kore sipajte sve seckane orahe. Na isti način premažite i sledeće dve kore, a na drugu dodajte mlevene orahe pomešane sa šećerom. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i mlevene orahe. Poslednje tri kore stavljajte premazane samo puterom. Pre pečenja isecite baklavu na kocke ili rombove, a potom je stavite u rernu. Pecite je na 200 stepeni. Proverite da li je pečena tako što ćete viljuškom razmaći isečene komadiće i pogledati do dna tepsije. Vruću pečenu baklavu potom prelijte hladnim prelivom. Ostavite je na hladnom mestu da potpuno upije preliv, a onda je služite.

(novosti.rs)

Od 1 kilograma naranča napravite 10 litara soka

Sok od naranče je jedno od najpopularnijih pića na cijelom svijetu. No ne morate ga kupovati, već ga možete napraviti i sami. Ovaj sok idealan je za zabave i dječje rođendane, radi se od samo 3 sastojka, a od kilograma naranče dobit ćete 10 litara soka.

Sastojci:
- 1 kg naranča
- 1 kg šećera
- 6 g limunske kiseline
- 9 litara vode


Priprema:
1. Naranče dobro operite te ih poslažite u lonac, napunite ga vodom toliko da prekrije voće i ostavite da odstoje preko noći.

2. Idući dan vodu bacite, a naranče zajedno s korom narežite na kockice.

3. Zakuhajte 1 litru vode te u nju ubacite limunsku kiselinu i komadiće naranče te sve zajedno kuhajte 20 do 30 minuta.

4. Maknite lonac s vatre te štapnim mikserom izmiksajte sastojke u loncu.

5. Ostavite da se tekućina malo ohladi te u nju dodajte ostalih 8 litara vode.

6. Dobiveni sok prelijte u čiste staklene boce i uživajte u ukusnom napitku.

Savjet:
- Ako ne volite jako sladak sok, smanjite količinu šećera pa umjesto 1 kilograma upotrijebite 700 grama šećera.
- Ako ne volite mrvice naranče u soku, prije konzumacije ga procijedite.

Izvor: zadovoljna.hr

Recept za čudotvornu juhu koja eliminira prehladu

Nagle promjene temperatura kakvima smo bili izloženi posljednjih tjedana ostavljaju trag na zdravlju, osobito na ljudima kojima je zbog ubrzanog ritma života i stresa oslabio imunitet. Kako bi brzo i na prirodan način tijelo učinili otpornim na viruse i bakterije donosimo vam recept za temeljac juhe koja zimske bolesti baca na koljena.

Juha od češnjaka, đumbira, crnog papra, crvenog luka i još nekoliko čudesnih sastojaka energizira i jača cijeli organizam, podiže imunitet, hrani svaku stanicu našeg tijela i čini ga otpornim na viruse i bakterije u zraku.


Potrebni sastojci:
- 3 litre vode
- 2-3 češnja češnjaka
- 1-2 žlice đumbira (svježeg, sitno nasjeckanog ili naribanog)
- 1 žlica crnog papra
- 2 mrkve (neoguljene i prerezane na pola)
- 1 šalica lišća celera
- 1/4 crvenog luka
- 1 velika grančica ružmarina
- 1 žlica timijana
- 1 žlica kadulje
- sok pola limuna

Način pripreme:
Sve sastojke (osim limunovog soka) stavite u veliki lonac sa čvrstim poklopcem. Pustite da kuha dok ne provri i tada smanjite na laganu vatru. Neka se krčka poklopljeno oko sat vremena.

Procijedite tekućinu u drugi lonac. Zgnječite povrće i pritisnite ga kroz cjedilo. Sada imate temeljac koji prevenira, ublažava i liječi prehladu, virozu i gripu. S njim možete raditi sve vaše druge omiljene povrtne juhe.

Pripazite da prilikom kuhanja juhe s ovim temeljcem, posuda bude dobro poklopljena, kako ljekoviti sastojci ne bi isparili. Nakon što juhu skuhate i poslužite, kada se ohladi, dodajte u tanjur sok od pola limuna.

Izvor: zadovoljna.hr

Juha puna zdravlja koja skida 2 kilograma u 10 dana

Želite smršavjeti na zdrav način? U tome vam može pomoći fina juha od cikle, jedne od najzdravijih namirnica na svijetu.

Dobru staru ciklu s razlogom zovu jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Puna je željeza te je zbog toga sjajna za anemične osobe. To je niskokalorična namirnica s puno vlakana i dobrih proteina koja nas čini sitima i daje nam energiju. Sadrži i folnu kiselinu te vitamine B1, B2, B3 i B6. Zbog svega navedenog sjajan je dodatak prehrani i dijetama.
Za one koji žele smršavjeti na zdrav način sjajan je izbor juha od cikle koja skida do 2 kilograma u 10 dana. Tijekom tog vremenskog perioda svakodnevno je ubacite u svoj jelovnik i riješite se neželjenih kilograma.


SASTOJCI ZA JUHU OD CIKLE:
- 500 ml vode
- 400 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- 2 cikle srednje veličine
- 2 jušne žlice jabučnog octa
- 1 mala žlica kiselog vrhnja
- malo soli
- kopar
- par kapi limuna
- malo svježeg hrena po želji


PRIPREMA JUHE OD CIKLE:

1. Ciklu ogulite, operite i narežite na sitnije kockice. Zatim je stavite u zdjelu s vodom, posolite i stavite na kuhanje. Kuhajte ciklu oko 25 minuta ili sve dok ne omekša, tj. sve dok nožem ne možete lagano proći kroz nju.

2. Zagrijte pileći ili povrtni temeljac. Ubacite u njega kuhanu ciklu, jabučni ocat i kopar pa uz pomoć štapnog miksera ili blendera sve sastojke pretvorite u kremastu juhu.

3. Na kraju dodajte u juhu malo limuna i žlicu kiselog vrhnja, a po želji u nju možete naribati i malo svježeg hrena koji se sjajno slaže s ciklom.

VAŽNI SAVJETI:

- Preporučeno trajanje dijete s juhom od cikle je 10 dana. Nakon toga uzmite malu pauzu od barem tjedan dana.

- Tijekom trajanja dijete svaki dan popijte minimalno 2 litre vode, ne uključujući ostalu tekućinu koju unosite u organizam tijekom dana.

Izvor: zadovoljna.hr

Pileća krem čorbica - savršena za zimske dane

Sastojci:

- 300 g pilećeg belog mesa
- 250 g krompira
- crni luk
- pola manjeg praziluka
- 50 g celera ili karfiola
- 100 ml neutralne pavlake
- 4 kašike ulja
- 1,5 l vode
- peršun, so i biber


Priprema:

Iseckati na kockice kromir i belo meso, a sitno iseckati celer/karfiol, luk i praziluk. Propržiti luk na malo ulja, a zatim dodati celer, pa krompir.

Naliti vodom i kuvati dok povrće ne omekša. Povrće staviti u blender, usitniti i vratiti u lonac. Dodati piletinu i nastaviti sa kuvanjem. Po potrebi dolivati malo vode dok piletina ne omekša.

U gotovu čorbu umešati pavlaku i dodati začine. Servirati toplo, idealno uz prepečen tost hleb.

(Telegraf.rs)

Recept za prefine čokoladne kocke bez brašna, šećera i korištenja pećnice

Ovaj recept za čokoladne browniese nema glutena, a brzo se priprema jer u njegovu izradu nije uključeno korištenje pećnice.


Sastojci za podlogu:
1 šalica sitnih zobenih pahuljica
1 šalica kokos brašna
2 žlice kokos ulja
7-10 datulja (ovisno koliko su suhe)
Sastojci za kremu:
1 velika smrznuta banana
100 grama namočenih indijskih oraščića
5 žlica bio kakao praha
1 žlica sirupa od datulje ili nekog drugog sladila

Sastojci za dekoraciju:
kakao zrna
pelud
čokoladni sirup (3 žlice kokos ulja, 1 žlica sirupa od datulja, 3 žlice kakao praha)


Priprema:

1. Sve sastojke za podlogu stavite u kuhinjski robot i pulsirajte dok ne nastanu ljepljive mrvice.

Ovi čokoladni browniesi se pripremaju bez paljenja pećnice
Ovi čokoladni browniesi se pripremaju bez paljenja pećnice (Foto: Blog Ave Dulcis)
Za ovaj kolač koristila za staklenu posudu s poklopcem veličine 15 x 15 centimetara, obložila ju prijanjajućom folijom i u dno utisnula smjesu za podlogu.

2. Sastojke za kremu smiksajte u blenderu, pa prelijte preko podloge. Poravnajte.

3. Kutiju poklopite i spremite u zamrzivač preko noći ili barem na 5sati.

4. Prije serviranja izvadite kolač iz hladnjka da se lagano opusti. Prelijete čokoladnim sirupom i ukrasite po želji.

(Foto: Blog Ave Dulcis)
Izvor: Zadovoljna.hr

Protiv grlobolje: Napravite sami ljekovite domaće pastile od samo 2 sastojka

Zakoračili smo u sezonu gripe i prehlade, a to znači da neumorni kašalj i upaljeno grlo trebamo umiriti. Srećom, brzo i lako ih mogu ublažiti ove prirodne biljne pastile za grlo koje sami možete napraviti.

SASTOJCI ZA PASTILE:

- 1 šalica vode u kojoj se namakalo ljekovito bilje, svježe ili suho (kadulja, majčina dušica, korijen sljeza, sljeza, kamilica, menta)

- 1 i pol šalica meda

POSTUPAK IZRADE PASTILA:

1. Prokuhajte količinu vode koja stane u dvije šalice te u proključalu vodu dodajte odabrano bilje. Količina bilja ovisi o vašoj preferenciji, ali jedna žlica svakog bilja je najmanja količina koja je efektivna. Ostavite bilje da se natapa 20 minuta te ga zatim izvadite iz lonca.


2. U drugu posudu za kuhanje nalijte jednu šalicu vode u kojoj se namakalo bilje te jednu i pol šalicu meda. Temperaturu namjestite na srednju jačinu.

3. Miješajte sadržaj na toj temperaturi oko 30 minuta, odnosno dok ne dosegne 150 stupnjeva Celzijusa. Možete provjeriti je li smjesa gotova tako što ćete uzeti mali komadić smjese i spustiti ga u ledenu vodu kako biste vidjeli hoće li se odmah stvrdnuti. Taj komadić treba biti dovoljno čvrst da se može razbiti ako ga se ispusti na kuhinjsku podlogu.

Također, možete prestati s kuhanjem onda kada vidite da se smjesa počinje pjeniti i odvajati. Tada je bitno brzo maknuti posudu s plina kako smjesa ne bi zagorila.

4. Smjesu potom prebacite u protvan koji ste prije toga namastili kokosovim uljem i ostavite je da se ohladi sve dok je ne budete mogli dotaknuti i brzo oblikovati kao pastile.

5. Zatim oblikovane pastile prebacite na papir za pečenje kako bi se u potpunosti ohladile te ih pospite šećerom u prahu kako biste spriječili da se slijepe jedne za druge.

Izvor: zadovoljna.hr

Pljeskavice od bundeve

Danas pripremite pljeskavice od bundeve. Bundeva je idealna u jesenjskim, a i u zimskim hladnim danima, pa sa ovim jelom sigurno nećete pogriješiti.

Sastojci:
1 kg bundeve, očišćene i isečene na kriške
400 g leblebija u konzervi, procijeđenih, propranih i osušenih
1 čen bijelog luka, isječen
1/2 kašičice tucane paprike
1 kašičica mljevenog kima
malo peršuna, grubo nasječenog
3-4 kašike integralnih prezli
Za salatu:
2 mrkve, grubo narendane
1/2 manjeg crvenog luka, tanko nasječenog
100 g mrvljenog feta sira
4 integralna somuna ili tortilje

Priprema:
1. Kriške bundeve ispecite u poklopljenoj vatrostalnoj posudi na 200ºC oko 10 minuta (ili dok ne omekša). Leblebije, bijeli luk, tucanu papriku, kim i polovinu peršuna izblendirajte, tako da dobijete tečnu smjesu.

2. Ostavite bundevu da se malo prohladi i onda kašikom odvojte mesnati dio od kore i dodajte ga u smjesu od leblebija. Začinite i dodajte prezle. Sve dobro promiješajte i rukama oblikujte manje pljeksavice. Svaku stavite na tanjir i ostavite da se hlade 10 minuta.

3. Za salatu, pomiješajte preostali peršun, rendanu mrkvu, crveni luk i fetu.

4. Zagrijte roštilj (ili grill tavu) i ispecite pljeskavice dok sa obje strane ne dobiju lijepu, zlatnu boju.

5. Pljeskavice servirajte sa salatom u somune ili tortilje.

Izvor: nezavisne.com

Lažna pita od jabuka

Zaželjeli ste se pite od jabuka, ali niste raspoloženi za valjanje tijesta? Spasit će vas recept za jednostavni crumble od jabuka sa slanim karamelom koji smo posudili iz kuhinje Sandre Rončević, autorica bloga "O slanom i slatkom"

SASTOJCI (za 6 posudica ili 1 veliku):

Slani karamel:
100 g maslaca sobne temperature
200 ml slatkog vrhnja
150 g šećera
1 žličica paste od vanilije (ili 2 vanilin šećera/žličica arome vanilije)
pola žličice morske soli (dozirajte prema ukusu)

Crumble:
2 veće jabuke
150 – 200 g zobenih pahuljica (drobljenih)
žličica cimeta
50 – 70 g hladnog maslaca
malo cimeta za posipanje po jabukama
po želji možete dodati i žlicu kokosa te žlicu sjeckanih oraha/lješnjaka
Crumble od jabuka
Crumble od jabuka (Foto: Sandra Rončević/O slanom i slatkom)

POSTUPAK:

1. Prvo napravite slani karamel. Na umjerenoj vatri zagrijavajte šećer, uz stalno miješanje, sve dok se ne otopi. Kad je šećer u potpunosti otopljen (pazite da vam ne zagori), dodajte na kockice narezan maslac.


2. Kad se maslac otopio, polako dodavajte slatko vrhnje. Stalno miješajte drvenom kuhačom, špatulom ili pjenjačom. Kuhajte 3-4 minute. Ugasite vatru, dodajte sol i dobro izmiješajte. Ostavite da se karamel ohladi.

Ako nećete odmah koristiti svu količinu karamela, dio izlijte u staklenku i spremite za kasnije. Karamel u hladnjaku može stajati i do 2 tjedna. Prije no što ga namjeravate koristiti, pustite ga da se ugrije (ili ga ugrijte u vrućoj vodi par minuta).

3. Zatim pripremite sve za crumble. Jabuke ogulite i narežite na manje komadiće ili ploške. U dubljoj zdjeli izmiješajte zobene pahuljice (ja koristim one drobljene), cimet i na kockice rezani hladni maslac. Sve dobro izradite prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. U posip slobodno dodajte žlicu kokosa ili sjeckanih oraha ili lješnjaka.

4. Složite crumble. Na dno posudica (tzv. porcijašica) stavite žlicu-dvije slanog karamela, na karamel dodajte 2-3 žlice jabuka, jabuke posipajte cimetom, odozgo namrvite pripremljeni posip. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se crumble ohladi jedno 5-10 minuta pa ga poslužite uz kuglu sladoleda od vanilije.

SAVJET: Crumble možete peći i u jednoj većoj posudi za pečenje pa ga vaditi žlicom u zdjelice ili tanjure.

Izvor: Zadovoljna.hr

Na kojim uljima je najzdravije pripremati hranu?

Kada je reč o uljima u zdravoj ishrani, nekoliko vrsta svakako vredi izdvojiti, ali treba imati na umu da je čak i moguće pokvariti kvalitet čak i najzdravijeg ulja neprilagođenim temperaturama prilikom termičke obrade.

Tako, na primer, visoke temperature ne odgovaraju maslinovom ulju jer brzo počinje da gori i otpušta previše slobodnih radikala, zbog čega postaje štetno po zdravlje.

Naravno, to ne znači da bi u potpunosti trebalo da ga uklonite iz kuhinje jer i dalje važi za jednu od najzdravijih namirnica. Najbolje bi bilo da ga koristite za pripremu hladnih jela i salata.

Da li nam je ulje uopšte potrebno?

Ako mislite da ćete izbacivanjem ulja iz ishrane ili smanjivanjem njegove upotrebe na minimum učiniti uslugu svom zdravlju, nećete, jer su nam masti i te kako potrebne.

Ipak, uvek birajte ona sa što više polinezasićenih i mononezasićenih masnoća i omega-3 masnih kiselina, a sa što manje transmasti.


Ulja koja nisu za pečenje

Osim već spomenutog maslinovog ulja, postoje i druge vrste koje na visokim temperaturama otpuštaju previše štetnih materija i slobodnih radikala, pa bi i njih trebalo izbegavati za pečenje.

Tu definitivno spadaju ulje bundeve i suncokretovo ulje koja, osim slobodnih radikala, na visokim temperaturama ispuštaju previše aldehida, a nedavno je otkriveno da je, kad je reč o suncokretovom ulju, količina aldehida koji nastaju prilikom pečenja veća čak i od one kad bi hranu pekli na puteru ili masti.

 Od suncokretovog i bundevinog znatno je zdravije ulje repice, koje zagrevanjem ne gubi dobre sastojke niti ispušta loše i po tome može da stane rame uz rame sa zdravijim varijantama.


Najzdravija ulja za pečenje

Iako se o njegovom dejstvu na zdravlje još vode polemike, kokosovo ulje svakako je zdravo, a pošto dobro podnosi zagrevanje, ne menja sastav ni tokom pečenja.

Osim kokosovog, tu je i palmino ulje, koje takođe dobro podnosi visoke temperature, a ima potrebnu količinu zdravih masti. Ipak, ako ikada dođete u priliku da nabavite ulje avokada, to bi mogao da bude najbolji izbor za vas.

Osim što je bogato zdravim mastima, ovo ulje sadrži mnogo fitonutrijenata zbog kojih teško oksidira i zato je pogodno za pripremu hrane na bilo kojoj temperaturi.

Izvor: Index.hr / pink.rs

Juneće šnicle u finom umaku

Potrebno
600 g junetine od buta
3 luka
2 režnja češnjaka
2 dl paradajz sosa
1 dl bijelog vina
2 kašike slatke (ili ljute) mljevene crvene paprike
so, biber, kašika sjeckanog vlasca, lovorov list
3 dl goveđeg temeljca

Priprema:
Meso narezati na odreske i dobro ih utanjiti batom za meso. Ako odresci imaju žilice, prerežite ih ili uklonite jer će se u protivnom odresci ‘skupiti’ prilikom prženja.
Posoliti ih i pobiberiti (možete i povegetiti ako tako volite).
Odreske uvaljati s jedne strane u brašno, pa ih s tom brašnastom stranom pržiti na vrućem ulju, a potom ih okrenuti i popržiti i sa druge strane.

Zapečene odreske premjestiti u vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje,  pa na isto ulje u kojoj su se odresci pekli baciti nasjeckan luk i češnjak, smanjiti vatru pa uz miješanje sačekati par minuta da luk pusti sok i da se počne dinstati.

Zatim zaliti luk vinom, promiješati i pustiti da gotovo sva tekućina ispari. Potom dodati paradajz, temeljac, vlasac, začinsku crvenu papriku, začiniti po ukusu pa dobivenim umakom preliti odreske.
Dodati lovorov list pa peći prekriveno folijom ili poklopcem u pećnici na 180ºC 1 sat. Pod kraj izvaditi odreske, a umak izmiksati štapnim mikserom (prethodno izvaditi lovorov list).
Uz ovako pripremeno meso najbolje paše pire krompir ili njoke, ali može i neka tjestetnina ili dinstano povrće.

Izvor: nezavisne.com