Sočna i brza: Recept za finu tortu od naranče i čokolade

Spoju čokolade i citrusa u desertu teško je odoljeti, pogotovo kada je taj citrus mirisna naranča. U nastavku pronađite recept za brzu tortu s narančom i čokoladom.

SASTOJCI ZA BISKVIT:

- 6 jaja
- 7 dag maslaca
- 4 velike naranče
- 15 dag brašna
- 10 dag šećera
- prstohvat soli
SASTOJCI ZA ČOKOLADNU GLAZURU:

- 7 dag maslaca
- 15 dag tamne čokolade

DODATNI SASTOJCI

- malo maslaca za premazivanje kalupa
- krušne mrvice
Mirisna naranča sjajan je dodatak kolačima
Mirisna naranča sjajan je dodatak kolačima (Foto: StockFood)


PRIPREMA TORTE
1. Okrugli kalup (ili bilo koji po vlastitoj želji) premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.

2. Iscijedite sok od 2 naranče. Ako imate sreće i možete nabaviti neprskane naranče, onda prije cijeđenja naribajte koricu pa je pomiješajte sa sokom.

3. Cijela jaja, šećer i prstohvat soli tucite mikserom od 5 do 7 minuta ili dok se smjesa ne udvostruči i postane blijedo žuta.

4. Otopite maslac na laganoj vatri i pustite da se malo ohladi.
5. Maslac lagano umiješajte u istučena jaja i šećer. Zatim jednako lagano umiješajte sok od naranče (i koricu, ako je imate).

6. Naposljetku u smjesu uz lagano miješanje dodajte brašno. Nikako nemojte dodati svu količinu brašna odjednom kako vam se ne bi stvorile grudice.

7. Gotovu smjesu za biskvit ulijte u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 do 30 minuta. Biskvit je gotov kada na vrhu bude tamnožut i kada se sa strane počne odvajati od kalupa. Ako niste sigurni da je gotov, poslužite se starim trikom s čačkalicom.

Probodite biskvit na sredini čačkalicom i ako ona izađe van suha, to znači da je biskvit gotov. Ako primijetite da je čačkalica vlažna i na nju se lijepi tekuća smjesa, biskvit još treba peći. Kada je pečen, biskvit izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.

8. Iscijedite preostale dvije naranče i sokom prelijte ohlađeni biskvit.

9. Čokoladu natrgajte na kockice i rastopite na laganoj vatri ili pari. Zatim u nju dodajte maslac narezan na listiće i kada se on otopi, povežite ga čokoladom.

10. Biskvit prelijte glazurom od čokolade. Po želji tortu ukrasite kriškama naranče, a možete je poslužiti uz nekoliko žlica tučenog slatkog vrhnja.

Dobar tek!

Izvor: zadovoljna.hr

Baklava

Potrebno je: 1 kg kora za baklavu, 900 g mlevenih oraha, 100 g krupno seckanih oraha, 150 g šećera, 250 g putera, 100 ml ulja, 1 kg šećera, limun


Napravite prvo preliv tako što ćete u lonac sipati šećer, a preko vodu, dva prsta iznad šećera. Kuvajte do 20 minuta na jačoj vatri, tako da preliv ne bude previše gust. Gustina treba da bude nešto između sirupa i vode. U skuvan preliv dodajte kriške limuna i ostavite da se ohladi.

Kod pripreme baklave istopite puter na tihoj vatri, pazeći da ne promeni boju, pa ga pomešajte sa uljem. U pripremljen pleh stavite prvo tri kore, premazujući jednu po jednu toplom mešavinom putera i ulja, a preko treće kore sipajte sve seckane orahe. Na isti način premažite i sledeće dve kore, a na drugu dodajte mlevene orahe pomešane sa šećerom. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i mlevene orahe. Poslednje tri kore stavljajte premazane samo puterom. Pre pečenja isecite baklavu na kocke ili rombove, a potom je stavite u rernu. Pecite je na 200 stepeni. Proverite da li je pečena tako što ćete viljuškom razmaći isečene komadiće i pogledati do dna tepsije. Vruću pečenu baklavu potom prelijte hladnim prelivom. Ostavite je na hladnom mestu da potpuno upije preliv, a onda je služite.

(novosti.rs)

Od 1 kilograma naranča napravite 10 litara soka

Sok od naranče je jedno od najpopularnijih pića na cijelom svijetu. No ne morate ga kupovati, već ga možete napraviti i sami. Ovaj sok idealan je za zabave i dječje rođendane, radi se od samo 3 sastojka, a od kilograma naranče dobit ćete 10 litara soka.

Sastojci:
- 1 kg naranča
- 1 kg šećera
- 6 g limunske kiseline
- 9 litara vode


Priprema:
1. Naranče dobro operite te ih poslažite u lonac, napunite ga vodom toliko da prekrije voće i ostavite da odstoje preko noći.

2. Idući dan vodu bacite, a naranče zajedno s korom narežite na kockice.

3. Zakuhajte 1 litru vode te u nju ubacite limunsku kiselinu i komadiće naranče te sve zajedno kuhajte 20 do 30 minuta.

4. Maknite lonac s vatre te štapnim mikserom izmiksajte sastojke u loncu.

5. Ostavite da se tekućina malo ohladi te u nju dodajte ostalih 8 litara vode.

6. Dobiveni sok prelijte u čiste staklene boce i uživajte u ukusnom napitku.

Savjet:
- Ako ne volite jako sladak sok, smanjite količinu šećera pa umjesto 1 kilograma upotrijebite 700 grama šećera.
- Ako ne volite mrvice naranče u soku, prije konzumacije ga procijedite.

Izvor: zadovoljna.hr

Recept za čudotvornu juhu koja eliminira prehladu

Nagle promjene temperatura kakvima smo bili izloženi posljednjih tjedana ostavljaju trag na zdravlju, osobito na ljudima kojima je zbog ubrzanog ritma života i stresa oslabio imunitet. Kako bi brzo i na prirodan način tijelo učinili otpornim na viruse i bakterije donosimo vam recept za temeljac juhe koja zimske bolesti baca na koljena.

Juha od češnjaka, đumbira, crnog papra, crvenog luka i još nekoliko čudesnih sastojaka energizira i jača cijeli organizam, podiže imunitet, hrani svaku stanicu našeg tijela i čini ga otpornim na viruse i bakterije u zraku.


Potrebni sastojci:
- 3 litre vode
- 2-3 češnja češnjaka
- 1-2 žlice đumbira (svježeg, sitno nasjeckanog ili naribanog)
- 1 žlica crnog papra
- 2 mrkve (neoguljene i prerezane na pola)
- 1 šalica lišća celera
- 1/4 crvenog luka
- 1 velika grančica ružmarina
- 1 žlica timijana
- 1 žlica kadulje
- sok pola limuna

Način pripreme:
Sve sastojke (osim limunovog soka) stavite u veliki lonac sa čvrstim poklopcem. Pustite da kuha dok ne provri i tada smanjite na laganu vatru. Neka se krčka poklopljeno oko sat vremena.

Procijedite tekućinu u drugi lonac. Zgnječite povrće i pritisnite ga kroz cjedilo. Sada imate temeljac koji prevenira, ublažava i liječi prehladu, virozu i gripu. S njim možete raditi sve vaše druge omiljene povrtne juhe.

Pripazite da prilikom kuhanja juhe s ovim temeljcem, posuda bude dobro poklopljena, kako ljekoviti sastojci ne bi isparili. Nakon što juhu skuhate i poslužite, kada se ohladi, dodajte u tanjur sok od pola limuna.

Izvor: zadovoljna.hr

Juha puna zdravlja koja skida 2 kilograma u 10 dana

Želite smršavjeti na zdrav način? U tome vam može pomoći fina juha od cikle, jedne od najzdravijih namirnica na svijetu.

Dobru staru ciklu s razlogom zovu jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Puna je željeza te je zbog toga sjajna za anemične osobe. To je niskokalorična namirnica s puno vlakana i dobrih proteina koja nas čini sitima i daje nam energiju. Sadrži i folnu kiselinu te vitamine B1, B2, B3 i B6. Zbog svega navedenog sjajan je dodatak prehrani i dijetama.
Za one koji žele smršavjeti na zdrav način sjajan je izbor juha od cikle koja skida do 2 kilograma u 10 dana. Tijekom tog vremenskog perioda svakodnevno je ubacite u svoj jelovnik i riješite se neželjenih kilograma.


SASTOJCI ZA JUHU OD CIKLE:
- 500 ml vode
- 400 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- 2 cikle srednje veličine
- 2 jušne žlice jabučnog octa
- 1 mala žlica kiselog vrhnja
- malo soli
- kopar
- par kapi limuna
- malo svježeg hrena po želji


PRIPREMA JUHE OD CIKLE:

1. Ciklu ogulite, operite i narežite na sitnije kockice. Zatim je stavite u zdjelu s vodom, posolite i stavite na kuhanje. Kuhajte ciklu oko 25 minuta ili sve dok ne omekša, tj. sve dok nožem ne možete lagano proći kroz nju.

2. Zagrijte pileći ili povrtni temeljac. Ubacite u njega kuhanu ciklu, jabučni ocat i kopar pa uz pomoć štapnog miksera ili blendera sve sastojke pretvorite u kremastu juhu.

3. Na kraju dodajte u juhu malo limuna i žlicu kiselog vrhnja, a po želji u nju možete naribati i malo svježeg hrena koji se sjajno slaže s ciklom.

VAŽNI SAVJETI:

- Preporučeno trajanje dijete s juhom od cikle je 10 dana. Nakon toga uzmite malu pauzu od barem tjedan dana.

- Tijekom trajanja dijete svaki dan popijte minimalno 2 litre vode, ne uključujući ostalu tekućinu koju unosite u organizam tijekom dana.

Izvor: zadovoljna.hr

Pileća krem čorbica - savršena za zimske dane

Sastojci:

- 300 g pilećeg belog mesa
- 250 g krompira
- crni luk
- pola manjeg praziluka
- 50 g celera ili karfiola
- 100 ml neutralne pavlake
- 4 kašike ulja
- 1,5 l vode
- peršun, so i biber


Priprema:

Iseckati na kockice kromir i belo meso, a sitno iseckati celer/karfiol, luk i praziluk. Propržiti luk na malo ulja, a zatim dodati celer, pa krompir.

Naliti vodom i kuvati dok povrće ne omekša. Povrće staviti u blender, usitniti i vratiti u lonac. Dodati piletinu i nastaviti sa kuvanjem. Po potrebi dolivati malo vode dok piletina ne omekša.

U gotovu čorbu umešati pavlaku i dodati začine. Servirati toplo, idealno uz prepečen tost hleb.

(Telegraf.rs)

Recept za prefine čokoladne kocke bez brašna, šećera i korištenja pećnice

Ovaj recept za čokoladne browniese nema glutena, a brzo se priprema jer u njegovu izradu nije uključeno korištenje pećnice.


Sastojci za podlogu:
1 šalica sitnih zobenih pahuljica
1 šalica kokos brašna
2 žlice kokos ulja
7-10 datulja (ovisno koliko su suhe)
Sastojci za kremu:
1 velika smrznuta banana
100 grama namočenih indijskih oraščića
5 žlica bio kakao praha
1 žlica sirupa od datulje ili nekog drugog sladila

Sastojci za dekoraciju:
kakao zrna
pelud
čokoladni sirup (3 žlice kokos ulja, 1 žlica sirupa od datulja, 3 žlice kakao praha)


Priprema:

1. Sve sastojke za podlogu stavite u kuhinjski robot i pulsirajte dok ne nastanu ljepljive mrvice.

Ovi čokoladni browniesi se pripremaju bez paljenja pećnice
Ovi čokoladni browniesi se pripremaju bez paljenja pećnice (Foto: Blog Ave Dulcis)
Za ovaj kolač koristila za staklenu posudu s poklopcem veličine 15 x 15 centimetara, obložila ju prijanjajućom folijom i u dno utisnula smjesu za podlogu.

2. Sastojke za kremu smiksajte u blenderu, pa prelijte preko podloge. Poravnajte.

3. Kutiju poklopite i spremite u zamrzivač preko noći ili barem na 5sati.

4. Prije serviranja izvadite kolač iz hladnjka da se lagano opusti. Prelijete čokoladnim sirupom i ukrasite po želji.

(Foto: Blog Ave Dulcis)
Izvor: Zadovoljna.hr

Protiv grlobolje: Napravite sami ljekovite domaće pastile od samo 2 sastojka

Zakoračili smo u sezonu gripe i prehlade, a to znači da neumorni kašalj i upaljeno grlo trebamo umiriti. Srećom, brzo i lako ih mogu ublažiti ove prirodne biljne pastile za grlo koje sami možete napraviti.

SASTOJCI ZA PASTILE:

- 1 šalica vode u kojoj se namakalo ljekovito bilje, svježe ili suho (kadulja, majčina dušica, korijen sljeza, sljeza, kamilica, menta)

- 1 i pol šalica meda

POSTUPAK IZRADE PASTILA:

1. Prokuhajte količinu vode koja stane u dvije šalice te u proključalu vodu dodajte odabrano bilje. Količina bilja ovisi o vašoj preferenciji, ali jedna žlica svakog bilja je najmanja količina koja je efektivna. Ostavite bilje da se natapa 20 minuta te ga zatim izvadite iz lonca.


2. U drugu posudu za kuhanje nalijte jednu šalicu vode u kojoj se namakalo bilje te jednu i pol šalicu meda. Temperaturu namjestite na srednju jačinu.

3. Miješajte sadržaj na toj temperaturi oko 30 minuta, odnosno dok ne dosegne 150 stupnjeva Celzijusa. Možete provjeriti je li smjesa gotova tako što ćete uzeti mali komadić smjese i spustiti ga u ledenu vodu kako biste vidjeli hoće li se odmah stvrdnuti. Taj komadić treba biti dovoljno čvrst da se može razbiti ako ga se ispusti na kuhinjsku podlogu.

Također, možete prestati s kuhanjem onda kada vidite da se smjesa počinje pjeniti i odvajati. Tada je bitno brzo maknuti posudu s plina kako smjesa ne bi zagorila.

4. Smjesu potom prebacite u protvan koji ste prije toga namastili kokosovim uljem i ostavite je da se ohladi sve dok je ne budete mogli dotaknuti i brzo oblikovati kao pastile.

5. Zatim oblikovane pastile prebacite na papir za pečenje kako bi se u potpunosti ohladile te ih pospite šećerom u prahu kako biste spriječili da se slijepe jedne za druge.

Izvor: zadovoljna.hr

Pljeskavice od bundeve

Danas pripremite pljeskavice od bundeve. Bundeva je idealna u jesenjskim, a i u zimskim hladnim danima, pa sa ovim jelom sigurno nećete pogriješiti.

Sastojci:
1 kg bundeve, očišćene i isečene na kriške
400 g leblebija u konzervi, procijeđenih, propranih i osušenih
1 čen bijelog luka, isječen
1/2 kašičice tucane paprike
1 kašičica mljevenog kima
malo peršuna, grubo nasječenog
3-4 kašike integralnih prezli
Za salatu:
2 mrkve, grubo narendane
1/2 manjeg crvenog luka, tanko nasječenog
100 g mrvljenog feta sira
4 integralna somuna ili tortilje

Priprema:
1. Kriške bundeve ispecite u poklopljenoj vatrostalnoj posudi na 200ºC oko 10 minuta (ili dok ne omekša). Leblebije, bijeli luk, tucanu papriku, kim i polovinu peršuna izblendirajte, tako da dobijete tečnu smjesu.

2. Ostavite bundevu da se malo prohladi i onda kašikom odvojte mesnati dio od kore i dodajte ga u smjesu od leblebija. Začinite i dodajte prezle. Sve dobro promiješajte i rukama oblikujte manje pljeksavice. Svaku stavite na tanjir i ostavite da se hlade 10 minuta.

3. Za salatu, pomiješajte preostali peršun, rendanu mrkvu, crveni luk i fetu.

4. Zagrijte roštilj (ili grill tavu) i ispecite pljeskavice dok sa obje strane ne dobiju lijepu, zlatnu boju.

5. Pljeskavice servirajte sa salatom u somune ili tortilje.

Izvor: nezavisne.com

Lažna pita od jabuka

Zaželjeli ste se pite od jabuka, ali niste raspoloženi za valjanje tijesta? Spasit će vas recept za jednostavni crumble od jabuka sa slanim karamelom koji smo posudili iz kuhinje Sandre Rončević, autorica bloga "O slanom i slatkom"

SASTOJCI (za 6 posudica ili 1 veliku):

Slani karamel:
100 g maslaca sobne temperature
200 ml slatkog vrhnja
150 g šećera
1 žličica paste od vanilije (ili 2 vanilin šećera/žličica arome vanilije)
pola žličice morske soli (dozirajte prema ukusu)

Crumble:
2 veće jabuke
150 – 200 g zobenih pahuljica (drobljenih)
žličica cimeta
50 – 70 g hladnog maslaca
malo cimeta za posipanje po jabukama
po želji možete dodati i žlicu kokosa te žlicu sjeckanih oraha/lješnjaka
Crumble od jabuka
Crumble od jabuka (Foto: Sandra Rončević/O slanom i slatkom)

POSTUPAK:

1. Prvo napravite slani karamel. Na umjerenoj vatri zagrijavajte šećer, uz stalno miješanje, sve dok se ne otopi. Kad je šećer u potpunosti otopljen (pazite da vam ne zagori), dodajte na kockice narezan maslac.


2. Kad se maslac otopio, polako dodavajte slatko vrhnje. Stalno miješajte drvenom kuhačom, špatulom ili pjenjačom. Kuhajte 3-4 minute. Ugasite vatru, dodajte sol i dobro izmiješajte. Ostavite da se karamel ohladi.

Ako nećete odmah koristiti svu količinu karamela, dio izlijte u staklenku i spremite za kasnije. Karamel u hladnjaku može stajati i do 2 tjedna. Prije no što ga namjeravate koristiti, pustite ga da se ugrije (ili ga ugrijte u vrućoj vodi par minuta).

3. Zatim pripremite sve za crumble. Jabuke ogulite i narežite na manje komadiće ili ploške. U dubljoj zdjeli izmiješajte zobene pahuljice (ja koristim one drobljene), cimet i na kockice rezani hladni maslac. Sve dobro izradite prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. U posip slobodno dodajte žlicu kokosa ili sjeckanih oraha ili lješnjaka.

4. Složite crumble. Na dno posudica (tzv. porcijašica) stavite žlicu-dvije slanog karamela, na karamel dodajte 2-3 žlice jabuka, jabuke posipajte cimetom, odozgo namrvite pripremljeni posip. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se crumble ohladi jedno 5-10 minuta pa ga poslužite uz kuglu sladoleda od vanilije.

SAVJET: Crumble možete peći i u jednoj većoj posudi za pečenje pa ga vaditi žlicom u zdjelice ili tanjure.

Izvor: Zadovoljna.hr

Na kojim uljima je najzdravije pripremati hranu?

Kada je reč o uljima u zdravoj ishrani, nekoliko vrsta svakako vredi izdvojiti, ali treba imati na umu da je čak i moguće pokvariti kvalitet čak i najzdravijeg ulja neprilagođenim temperaturama prilikom termičke obrade.

Tako, na primer, visoke temperature ne odgovaraju maslinovom ulju jer brzo počinje da gori i otpušta previše slobodnih radikala, zbog čega postaje štetno po zdravlje.

Naravno, to ne znači da bi u potpunosti trebalo da ga uklonite iz kuhinje jer i dalje važi za jednu od najzdravijih namirnica. Najbolje bi bilo da ga koristite za pripremu hladnih jela i salata.

Da li nam je ulje uopšte potrebno?

Ako mislite da ćete izbacivanjem ulja iz ishrane ili smanjivanjem njegove upotrebe na minimum učiniti uslugu svom zdravlju, nećete, jer su nam masti i te kako potrebne.

Ipak, uvek birajte ona sa što više polinezasićenih i mononezasićenih masnoća i omega-3 masnih kiselina, a sa što manje transmasti.


Ulja koja nisu za pečenje

Osim već spomenutog maslinovog ulja, postoje i druge vrste koje na visokim temperaturama otpuštaju previše štetnih materija i slobodnih radikala, pa bi i njih trebalo izbegavati za pečenje.

Tu definitivno spadaju ulje bundeve i suncokretovo ulje koja, osim slobodnih radikala, na visokim temperaturama ispuštaju previše aldehida, a nedavno je otkriveno da je, kad je reč o suncokretovom ulju, količina aldehida koji nastaju prilikom pečenja veća čak i od one kad bi hranu pekli na puteru ili masti.

 Od suncokretovog i bundevinog znatno je zdravije ulje repice, koje zagrevanjem ne gubi dobre sastojke niti ispušta loše i po tome može da stane rame uz rame sa zdravijim varijantama.


Najzdravija ulja za pečenje

Iako se o njegovom dejstvu na zdravlje još vode polemike, kokosovo ulje svakako je zdravo, a pošto dobro podnosi zagrevanje, ne menja sastav ni tokom pečenja.

Osim kokosovog, tu je i palmino ulje, koje takođe dobro podnosi visoke temperature, a ima potrebnu količinu zdravih masti. Ipak, ako ikada dođete u priliku da nabavite ulje avokada, to bi mogao da bude najbolji izbor za vas.

Osim što je bogato zdravim mastima, ovo ulje sadrži mnogo fitonutrijenata zbog kojih teško oksidira i zato je pogodno za pripremu hrane na bilo kojoj temperaturi.

Izvor: Index.hr / pink.rs

Juneće šnicle u finom umaku

Potrebno
600 g junetine od buta
3 luka
2 režnja češnjaka
2 dl paradajz sosa
1 dl bijelog vina
2 kašike slatke (ili ljute) mljevene crvene paprike
so, biber, kašika sjeckanog vlasca, lovorov list
3 dl goveđeg temeljca

Priprema:
Meso narezati na odreske i dobro ih utanjiti batom za meso. Ako odresci imaju žilice, prerežite ih ili uklonite jer će se u protivnom odresci ‘skupiti’ prilikom prženja.
Posoliti ih i pobiberiti (možete i povegetiti ako tako volite).
Odreske uvaljati s jedne strane u brašno, pa ih s tom brašnastom stranom pržiti na vrućem ulju, a potom ih okrenuti i popržiti i sa druge strane.

Zapečene odreske premjestiti u vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje,  pa na isto ulje u kojoj su se odresci pekli baciti nasjeckan luk i češnjak, smanjiti vatru pa uz miješanje sačekati par minuta da luk pusti sok i da se počne dinstati.

Zatim zaliti luk vinom, promiješati i pustiti da gotovo sva tekućina ispari. Potom dodati paradajz, temeljac, vlasac, začinsku crvenu papriku, začiniti po ukusu pa dobivenim umakom preliti odreske.
Dodati lovorov list pa peći prekriveno folijom ili poklopcem u pećnici na 180ºC 1 sat. Pod kraj izvaditi odreske, a umak izmiksati štapnim mikserom (prethodno izvaditi lovorov list).
Uz ovako pripremeno meso najbolje paše pire krompir ili njoke, ali može i neka tjestetnina ili dinstano povrće.

Izvor: nezavisne.com

5 namirnica koje nakon 19 sati ne smijete jesti (ako želite smršavjeti)

Želimo li smršavjeti ne bismo smjeli jesti poslije 19 sati, pravilo je kojeg bi se svi koji žele izgubiti kilograme trebali pridržavati. Ipak, ako vam kasnije navečer dođe neodoljiva želja za hranom, pojedite nešto niskokalorično i skromno, ali nikako idućih 5 namirnica

Želite li smršavjeti ili održati željenu težinu, izbjeći probleme s probavom te dobro spavati, ove namirnice iza 19 sati nikada ne biste smjeli jesti.

1. PrženI krumpirići
Masna, teška hrana je, očito, krcata kalorijama i masnoćama, ali i teško sjedne na želudac te joj treba duže da se probavi, zbog čega se ujutro možete osjećati umorno i tromo, odnosno nenaspavano. Ako ste kasnije navečer gladni, umjesto kalorične, masne hrane poput prženih krumpirića izaberite manji sendvič od cjelovitog zrnja s puretinom.

2. Crveno meso
Kao i masna hrana, i crveno meso može sjesti teško na želudac zbog čega bi vam mogao biti problem zaspati jer se crveno meso sporo probavlja. Crveno meso je najgori izbor za jesti iza 19 sati, ali i velika porcija piletine ili svinjetine imat će isti loš učinak. Ne morate u potpunosti izbjegavati bjelančevine, samo pazite da jedete krto meso u malim količinama, poput purećih prsa ili šalice jogurta. Doznajte i koje 3 namirnice morate jesti svaki dan ako želite smršavjeti.
3. Ljuta hrana
Uživanje u ljutoj hrani iza 19 sati može vas koštati dobrog sna. Osim toga, (pre)začinjena hrana stvara neki oblik korozije u želucu te često uzrokuje nadutost i probavne smetnje, naročito ako pola sata nakon konzumiranja takve hrane mirujete.


4. Tjestenina
Tjestenina je jedan od najkaloričnijih ugljikohidrata – u jednoj porciji tjestenine možemo konzumirati čak 400 i više kalorija, a one se najviše skupljaju na predjelu trbuha. Tjestenina će puno manju štetu napraviti ako je konzumirate ranije u danu, primjerice, prije tjelovježbe kada tijelo traži veću količinju ugljikohidrata. Isprobajte i 3 dijetalne zamjene za krumpir, tjesteninu i kruh.

5. Čokolada
Ne samo da je čokolada puna kalorija i šećera, nego sadrži i kofein koji može uzrokovati nemiran san. Čokolada nas ne čini sitijima, pa ako žudite za čokoladom, ne mora značiti da ste gladni, nego da jednostavno imate potrebu za slatkim. Bolji izbor bit će topli čaj ili čaša čokoladnog mlijeka s niskim postotkom masnoće. Treba li vam nešto što će vas bolje zasititi, pojedite kreker od grahama i jednu žlicu namaza od lješnjaka ili od nekog drugog orašastog voća uz pola šalice mlijeka.

Izvor: Zadovoljna.hr

Trikovi za lepe kore

Čak i sjajni kuvari plaše se pravljenja torti jer im deluje da se u ovoj disciplini svaka greška skupo plaća.

ISTINA je da poslastičari moraju mnogo više da se pridržavaju recepata i mera nego njihove "slane" kolege, ali i te kako se zabavljaju dok mese testo. Ovo su njihovi saveti za savršenu koru za tortu.


* Jaja ne smeju da budu hladna jer neće moći lepo da se sjedine sa drugim sastojcima. Ako ste zaboravili da ih izvadite iz frižidera na vreme, stavite ih u činiju sa toplom vodom na 10-15 minuta.


* Dobro izmerite brašno jer je kod pravljenja torti svaki gram važan. Čestu grešku, previše brašna, izbeći ćete tako što ćete brašno iz kese sipati u mericu, pa vrhom noža skinuti višak.

* Koristite četkice za podmazivanje pleha jer će se tako puter bolje rasporediti svuda nego da koristite kašiku ili prste.

* Ako možete, stavite pleh na sredinu rerne da bi se kora svuda ravnomerno ispekla, a vazduh u pećnici mogao da cirkuliše.

* Kad se kore ispeku, zaledite ih na sat da bi se stvorila čvrsta površina na koju će glazura lepše prijanjati. Kad ispečete koru, sačekajte da se potpuno ohladi, zatim je stavite u plastičnu foliju. Ako želite da kora stoji nekoliko dana ili nedelja, obmotajte je folijom dva puta kako ne bi pokupila druge mirise iz zamrzivača.

Izvor: Novosti.rs

Kukuruzna svila - spas za upalu mjehura i natekle zglobove

Svilene niti s kukuruza rješavaju probleme s mokraćnim infekcijama, zadržavanjem vode u organizmu, ali i predmenstrualnim tegobama

Znate li one dosadne niti koje vam zadaju probleme kada pokušavate očistiti klip kukuruza i skuhati ga, a koje obično završe u kanti za smeće? Riječ je o kukuruznoj svili ili u narodu poznatoj kao kukuruzni brkovi koji su bogati biljnim vlaknima, proteinima, kalijem i manganom.

"Čaj od kukuruzne svile jedan je od najjačih prirodnih diuretika. On potiče izlučivanje mokraće i bakterija iz organizma zbog čega je od velike pomoći kod upale mjehura i urinarnih infekcija, te bubrežnih kamenaca. "

Za ljekovitost kukuruzne svile znali su Indijanci još 5000 godina prije Krista, a danas se smatra saveznicom ženskog zdravlja i fit forme, a pogotovo ako dolazi u obliku čaja.

Čaj od kukuruzne svile jedan je od najjačih prirodnih diuretika. On potiče izlučivanje mokraće i bakterija iz organizma, zbog čega je od velike pomoći kod upale mjehura i urinarnih infekcija te bubrežnih kamenaca.

Ubrzava cirkulaciju krvi u tijelu i smanjuje skupljanje vode u zglobovima, a pomaže i kod mršavljenja te predmenstrualnih tegoba. Dobar je i detoksikacijski alat koji olakšava rad jetre, a smanjuje i bol u zglobovima koja je posljedica reumatskih bolesti.

Kako napraviti čaj?
Jednu čajnu žličicu dobro osušene kukuruzne svile treba preliti s šalicom vruće vode, pustiti da odstoji nekoliko minuta, procijediti te popiti jednom dnevno, ili maksimalno dva do tri puta u danu. Čaj se ne preporučuje piti nekoliko sati prije spavanja.

Nemojte sami sušiti kukuruznu svilu ako niste sigurni jesu li u proizvodnji korištene štetne tvari poput pesticida. Također, kukuruzna svila koja nije dobro osušena gubi ljekovita svojstva, te ju nije preporučljivo upotrijebiti za čaj.

U hladnije doba godina, kada nema svježeg kukuruza na raspolaganju, u trgovinama zdrave hrane moguće je kupiti već gotovi čaj od kukuruzne svile. Dvije čajne žličice kukuruzne svile potrebno je skuhati u 3 decilitra vode, ostaviti poklopljeno 5 minuta, procijediti i piti bez ikakvih sladila. Isprobajte i prirodni antibiotik koji liječi svaku upalu mjehura.

Izvor: zadovoljna.hr

Slatke kokice - super grickalica za sladokusce

Kokice same po sebi nisu ni slatke, ni slane. Ako smo i navikli da ih solimo, ne znači da tako uvek mora da bude!

Foto-ilustracija: Pixabay.com

Sastojci:

- šolja kukuruza kokičara
- 1/2 šolje otopljenog putera
- 1/2 šolje smeđeg šećera
- 1/2 šolje meda
- ravna kašičica soli

Priprema:

Zagrejte rernu na 120 stepeni a kokice iskokajte na uobiačjeni način (šerpa ili mikrotalasna). U tiganju na srednjoj temperaturi, pomešajte puter, šećer, med i so. Kuvajte uz neprestano mešanje dok ne provri, pa nakon par minuta ključanja, sklonite.

Još uvek tople kokice prelijte slatkom mešavinom i izmešajte tako da svaka kokica bude obložena. Zatim kokice rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Pleh stavite u rernu i pecite oko sat vremena, a par puta u toku pečenja promešajte kokice.

Gotove kokice izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade. Poslužite hladne.

(Telegraf.rs)

"Lažna" Schwarzwald torta koju ne treba peći

Schwarzwald torta mnogima je omiljena slastica, ali u avanturu njezine izrade ne usude se upustiti početnici u kuhinji. No da klasična kombinacija višanja, čokolade i fine kreme od slatkog vrhnja može biti pojednostavljena, a opet ukusna dokazuje recept za poznati desert koji ne zahtjeva čak ni uključivanje pećnice.


Schwarzwald torta (arhivska fotografija) (Foto: Guliver/Thinkstock)

Sastojci:
 - 500 g piškota
- 425 g višanja iz kompota
- ½ šalice džema od višanja
- 250 ml hladne kave
- 900 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 žlica šećera
- 1 čajna žlica ekstrakta od vanilije
- 5 dkg naribane čokolade za kuhanje



Priprema:

1. Višnje iz staklenke procijedite i sačuvajte sirup, potom u njega dodajte hladnu kavu i dobro izmiješajte.

2. Procijeđene višnje nasjeckajte na sitne komadiće i pomiješajte ih s džemom u homogenu smjesu.

3. U slatko vrhnje dodajte žlicu šećera i ekstrakt od vanilije te izradite u čvrsti šlag.

4. Pripremite pladanj na koji ćete slagati sastojke i koji vam stane u hladnjak. Odvojite 6 piškota i svaku kratko umočite u mješavinu kave i sirupa, te je potom odložite na pladanj, isto napravite s ostalih pet piškota slažući ih jednu pored druge.

5. Na piškote stavite mješavinu džema i višanja u tankom sloju potom dodajte istučeno slatko vrhnje i ponovite isti redosljed slaganja dok ne potrošite piškote s kojima ćete završiti desert.

6. Tortu stavite u hladnjak na 3 sata, potom je premažite s ostatkom vrhnja i obilno pospite s naribanom čokoladom za kuhanje.

Izvor: zadovoljna.hr

Gurmanske lazanje

Za 4 osobe potrebno je: crni luk, 3 čena belog luka, ulje, šargarepa, 200 g mlevenog junećeg mesa, 200 g mlevenog svinjskog mesa, 1/2 l pasiranog paradajza, so, biber, bosiljak, 200 g kačkavalja, 2 kesice parmezana Za bešamel: 60 g putera, 3 kašike brašna, 750 ml mleka, so, biber, muskatni orah.


U dubljem tiganju, na malo ulja propržite sitno iseckan crni i beli luk i šargarepu iseckanu na kockice. Zatim dodajte meso, pržite 15 minuta, pa ubacite pasirani paradajz, so, biber i bosiljak, najbolje svež, ali može i sušeni. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata. Za bešamel sos uzmite dublju šerpu i otapajte puter na niskoj temperaturi. Zatim lagano dodajte brašno, pržite malo, pa dodajte mleko sve vreme mešajući mutilicom. Na kraju ubacite so, biber, muskatni orah i po potrebi, ako je bešamel gust, još mleka. U pleh prvo stavite crveni sos sa mesom, preko njega listove za lazanje, bešamel sos, pa narendan kačkavalj, pa opet testo i ponavljajte postupak dok imate listova za lazanje i završite bešamel sosom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Pred kraj pečenja, izvadite pleh iz rerne, pospite parmezan i vratite u pećnicu još 10 minuta.

Novosti.rs

Mađarski gulaš

Za 4 osobe potrebno je: 4 glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 1 kg junetine, 400 g krompira, ulje, so, biber, 20 g mlevene crvene slatke paprike, 10 g mlevene crvene ljute paprike.


U dubljem loncu dinstajte crni luk iseckan na kockice. Kad luk postane staklast, dodajte meso isečeno na kocke, pa nalijte vode tek toliko da prekrije meso. Dodajte papriku, začine, iseckan beli luk i kuvajte dva sata na umerenoj vatri. Na kraju ubacite krompir iseckan na kocke i kuvajte još 45 minuta.

Izvor: Novosti.rs

Kupusni specijalitet iz rerne

Potrebno je: manja glavica kupusa, 400 g dimljene slanine, 2 deblja parčeta belog hleba, 2 jajeta, glavica crnog luka, 2 kašike prezli, lovorov list, nekoliko zrna bibera, so.


Obarite slaninu isečenu na šnite s lovorovim listom i biberom. Izvadite slaninu, lovor i biber i ostavite da se ohlade. U toj vodi kratko prokuvajte glavicu kupusa, izvadite i ostavite da se prohladi. U tečnost u kojoj su se kuvale ostale namirnice dodajte hleb i sačekajte da nabubri. Dodajte iseckan crni luk, jaja, so i prezle, sve dobro promešajte i ubacite kuvanu slaninu sa lovorom i biberom. Prepolovite kupus i stavite u dublji pleh tako da sečena strana bude okrenuta nadole. Razdvojte pažljivo listove kupusa i između njih stavite fil sa slaninom. Kupus prelijte tečnošću u kojoj se kuvala slanina, poklopite i pecite oko pola sata na 180 stepeni.

Novosti.rs

Dvobojni kolač

Sastojci za prvu smesu: jaje, 60 g mlevenih proprženih lešnika i po 100 g šećera, margarina i pšeničnog oštrog brašna. Sastojci za drugu smesu: 4 jaja, po 100 g šećera i čokolade, 150 g margarina ili putera, kašičica pšeničnog oštrog brašna. Za glazuru: 60 g putera, 100 g čokolade, 3 kašičice mleka.

Prvo testo: Penasto umutite jaje i šećer, pa dodajte omekšali puter, mlevene lešnike i brašno. Manji pleh prečnika 20 sa 30 cm premažite margarinom, pospite brašnom, pa u njega sipajte testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Drugo testo: Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte omekšali puter, otopljenu čokoladu i brašno. U tu smesu postepeno umešajte sneg od belanaca. Na prvo testo do pola pečeno sipajte drugu smesu, temperaturu u rerni smanjite na 150 stepeni i sve zajedno pecite oko 50 minuta. Puter i čokoladu uz dodavanje mleka otopite na pari, a kada se glazura malo ohladi prelijte preko kolača.

Izvor: Novosti.rs

Integralne palačinke, spremljene s lanom umesto jaja

Ako palačinke napravite sa zdravijim brašnom, pa servirate uz nemasni, neslani sir i voće - biće ovo ukusan i zdrav obrok!

Sastojci:

- 2 jaja
- 8 kašika integralnog brašna
- 3 kašike samlevenog lana
- 1 kašika ulja
- malo soli
- 200 ml gazirane vode
- 200 ml mleka
- za serviranje: nemasni sir i bobičasto voće po izboru (jagode, borovnica...)


Priprema:

Izmešati sve sastojke da testo bude gusto kao i za klasične palačinke. Tiganj namastite uljem i salvetom (da palačinke ne bi bile preterno masne), pa pecite kad se tiganj zagreje.

Zbog integralnog brašna peku se malo duže i budu malo deblje. Nafilujte kada se prohlade sirom i voćem, koje može biti celo ili ispasirano u pire. Poslužite uz čaj ili smoothie.

(Telegraf.rs)

Marinirani pileći bataci i karabataci, ispečeni u rerni

Vikend ručak znači da na stolu treba da imamo nešto ukusno, ali da ne provedemo previše vremena u kuhinji...


Potrebno je:

- 4 bataka s karabatacima (s kožicom)
- puna kašika meda
- sok od pola limuna
- malo maslinovog ulja
- majčina dušica po ukusu
- 2-3 čena izgnječenog belog luka
- so i biber


Prprema:

Od svih sastojaka napravite marinadu, s njom prelijte meso i lepo je rasporedite. Prekrijte meso providnom folijom i ostavite da se marinira u frižideru minimum 4 sata ili još bolje duže.

Poređajte meso u tepsiju za pečenje odgovarajuće veičine, posolite i pobiberite - pa prekrijte alu-folijom. Pecite na umerenijoj temperaturi od oko 170-180 stepeni da začini i med ne počnu da gore. Sve vreme pečete samo s kožom gore i ne okrećete.

Probajte čačkalicom da li je meso potpuno omekšalo i ako jeste, skinite foliju da se zapeče. Već sada bi kožica trebalo da bude krckava.

Savet: Istom metodom možete da premate meso tako što ćete ga samo posoliti. Ispadne fenomenalno!

(Telegraf.rs)

Čokoladni lava kolačići: Popularni recept od samo 3 sastojka

Želite li ukućane iznenaditi svojim kulinarskim sposobnostima, a nemate vremena i znanja za zahtjevne kolače ovaj je recept kao stvoren za vas. Isprobajte ukusne lava kolačiće od samo 3 sastojka koji u sredini skrivaju toplu čokoladnu kremu


Sastojci:
- 3 jaja
- 1/4 šalice glatkog brašna
- 250 grama mliječne čokolade ili one za kuhanje

Priprema:
1. Jaja razbijte u zdjelu za miksanje i dodajte brašno te sve zajedno izmiksajte.

2. Čokoladu otopite i pomiješajte sa sastojcima u zdjeli dok ne dobijete ujednačenu kremastu smjesu.

3. Pripremite papirnate košarice za muffine te dobivenom smjesom napunite 1/3 košarice.

4. Prema provjerenom savjetu koji nam je dala naša čitateljica Matea Cepernić, kolačiće pecite 8 minuta na 180 stupnjeva ili 11 minuta ako se peku u keramičkoj posudici. U sredini moraju ostati mekani.

Umjesto papirnatih košarica ili keramičkih kalupa možete ih peći i u silikonskom kalupima, a umjesto mliječne čokolade možete upotrijebiti i onu za kuhanje. Lava kolačiće ukrasite šećerom u prahu ili poslužite sa šlagom.

Izvor: zadovoljna.hr

Štrudla od jabuka

Jedan od najpopularnijih deserata koji u raznim inačicama možete naći od sjevera do juga Europe je štrudla ili savijača od jabuka. Ovo je recept za slasnu bečku štrudlu od javuka koja se može poslužiti i sa sladoledom od vanilije

SASTOJCI ZA ŠTRUDLU OD JABUKA
pakiranje kora za savijaču (možete i sami napraviti vučeno tijesto)
1 kg kiselijih jabuka
10 dag šećera
5 dag maslaca maslac
cimet
malo ruma ili mlijeka za namakanje grožđica
grožđice
sladoled od vanilije

PRIPREMA ŠTRUDLE OD JABUKA

1. Kore pokapajte rastopljenim maslacem te na njih složite jabuke koje ste prethodno ogulili i nasjeckali na kockice veličine 1 cm.

2. Posipajte šećerom, cimetom i grožđicama koje prethodno namočili u rum ili mlijeko. Zarolajte tijesto i štrucu položite u namašćenu tepsiju. Štrucu malo ispikajte čačkalicom po vrhu kako ne bi popucala.

3. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata do 40 minuta, dok tijesto ne dobije zlaćanu koricu. Pustite da se malo ohladi, narežite na šnite, pospite šećerom u prahu i poslužite uz sladoled od vanilije.

SAVJET PLUS: Ako ne volite cimet i grožđice, slobodno iz izostavite iz pripreme. Po želji dodajte drugi začin koji volite ili štrudlu obogatite s malo sjeckanih oraha, badema ili drugih orašastih plodova.

Izvor: zadovoljna.hr

Piletina s paprikama i patlidžanom

Piletina sa paprikama i patlidžanom je naša današnja preporuka.

Sastojci
1,2 kg piletine
2 velika patlidžana
4 crvene paprike
5 kašika pavlake za kuvanje
so, biber
vegeta
ulje
brašno
Priprema
Piletinu isjeći na komade po želji i u zagrijanoj tavi pržiti na srednjoj temperaturi. Posoliti, pobiberiti i poklopiti. Okretati da porumeni, te dodati pavlaku i vegetu.

Patlidžane oprati i isjeći po dužini na malo deblje kriške. Posoliti i ostaviti da malo puste gorčinu. Dobro ih oprati i posušiti na kuhinjskoj krpi. Patlidžane uvaljati u brašno i kratko popržiti na jačoj temperaturi. Izvaditi ih na tanjir. Paprike isto oprati i posušiti i prepoloviti ih. Izvaditi im sjemenke i propržiti ih na jačoj temperaturi, u tavi. Dublju vatrostalnu posudu malo pouljiti, složiti red patlidžana, pa red paprika, pa opet patlidžana, pa paprika, i na kraju sve preliti umakom od mesa, te dodati na vrh meso.

Poklopiti i peći na 180 stepeni dok se ne zapeče.

Izvor:  Nezavisne.com

Najbolji domaći hamburger

Evo nekoliko ideja za super fine hamburgere različith okusa uključujuci najsočniji klasični hamburger.

Sastojci  (4 hamburgera)
500 g mljevenog mesa - junetina
So po ukusu
Za klasični hamburger (1 kom)
2 kašike prezli
1/2 luka
2 kašike peršuna
1/2 kašike svjezeg mljevenog bibera
2-3 kašike voda
1 kašika ulja

Pikantni hamburger (1 kom)
1 kašika slatke mljevene paprike
1/2 kašike čilija u prahu
1 kašika paradajz sosa
na vrh kašike cayenne bibera
1 kašika ulja


Hamburger sa sirom (1 kom)
1 manji komad sira po izboru
na vrh kašike bibera
1-2 kašike balzamiko sirćeta

Hamburger sa džigericom ( 1 kom)
1/2 šolje džigerice (pileće ili teleće) - sitno nasjeckano
1/2 luk
1 kašika prezli
1/3 kašike muškantnog oraščića
1 kašika maslaca
biber

Priprema
Ova količina mesa je dovoljna za 4 hamburgera veće veličine. Svaki hamburger je oko 180 g.

Količina sastojaka je za jedan hamburger, zato ako odlučite pripremiti samo jednu vrstu ne zaboravite povećati količinu sastojaka!

Klasični hamburger
Na maslacu popržiti 1/2 luka sitno nasjeckanog, ako radite sa vecom kolicinom mesa ne samo za jedan burger onda povećajte količinu luka, vazno je da burger sadrži puno luka.
Prziti luk oko 5 minuta da malo potamni.
U meso dodati poprzeni luk zajedno sa masnoćom, nasjeckani peršun, prezle, vodu, i dobro pobiberiti sa svježe mljevenim biberom.
Oblikovati hamburger ručno i staviti u frižider da odstoji oko 30 minuta.

Hamburger sa sirom
Sir raskomadati na manje komadiće, nemojte presitno.
Dodati u smjesu s mesom koju ste predhodno samo posolili.
 Dodati sirće i sve dobro promiješati, oblikovati hamburger i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata.
Pikantni hamburger
U posoljenu smjesu s mesom dodati čili u prahu, slatku mljevenu papriku i paradajz sos i cayenne biber.

Burger sa džigericom
Džigericu isjeckati na sitno i zajedno sa sitno nasjeckanim lukom popržiti par minuta na maslacu. Obavezno koristite maslac , nemojte ulje, zbog okusa.
Zajedno sa masnoćom dodati u mljeveno meso. Zatim dodati prezle, vodu i muškatni oraščić i dobro pobiberiti.
Oblikovati burger i staviti u frižider na 30 min.
Kada su burgeri ohlađeni i malo se skrute može se krenuti sa prženjem.

Prženje
Ohlađene hamburgere pržiti na malo ulja.
Najprije jednu stranu prziti 3 minute, okrenuti i popržiti drugu stranu 3 minute s time da stavite poklopac koji je manje veličine nego tava i s time pretisnete na burger da se u isto vrijeme prži i "znoji".
Burger mora izuzetno potamniti na obje strane.
Pecivo narežite na pola, možete ga popržiti u tavi gdje se pržio hamburger. Dodati majonezu, kečap, čili umak ili slično po vašem ukusu.
Dodati vrući hamburger, po želji možete dodati salatu i sir.

Izvor: nezavisne.com

TORTA OD 3 SASTOJKA: Priprema se za 15 minuta

Ledena torta se lako može prilagoditi vašem ukusu, jer možete koristi bilo koju vrstu sladoleda.

Torta od sladoleda i keksa letnji je desert koji ćete obožavati. Osim što vam je, uz sladoled i keks, za njega potreban još samo jedan sastojak, ovaj slasni hladni desert priprema se bez upotrebe rerne. Gotov je za 15 minuta, a sve što u njegovoj pripremi uzima vremena je hlađenje u zamrzivaču.

Sastojci:

- 250g prhkog keksa

 - 3 kašike rastopljenog maslaca

- 1.5 litar blago rastopljenog sladoleda (ukus po želji)             



Priprema:

U blender stavite 10 keksića i obradite ih do finih mrvica. Dodajte maslac i mešajte dok ne dobijete jednoličnu smesu. Mešavinu keksa i maslaca izlijte u posudu za pečenje dimenzija oko 22 cm s dnom koje se može skloniti. Dnom merne posude ili čaše čvrsto pritisnite koru na dno posude. Na koru složite osam celih keksića.

Na keks izlijte sladoled i gumenom špatulom nežno ga rasporedite po celoj površini. Tortu ostavite u zamrzivaču najmanje 4 sata, odnosno dok ne postane čvrsta.

Kako biste tortu sigurno izvadili iz lima, po spoljnom rubu lima prođite krpom ili sunđerom natopljenim toplom vodom. Podignite dno lima zajedno s tortom, stavite je na tanjir za serviranje i isecite na komade.

Izvor: Pink.rs/Zadovoljna.hr, Foto: Pixabay.com

Kako pripremiti fantastičnu kajganu?

Ima li nečeg jednostavnijeg i savršnijeg od ukusne, kremaste i vrele kajgane? Ona je uvek savršeno rešenje za brzinski doručak, mada poslužena uz prepečeni hleb sa belim lukom i maslinovim uljem ili prženim gljivama može proći i kao (bogat) ručak, zar ne? Lepota ovog jela jeste u njegovoj savršenoj jednostavnosti, od koje se ne sme odstupati tokom pripreme.

Kako bi uvek imali sočnu, ukusnu, svilenkastu testuru kajgane potrebno je da ne preterate sa mućenjem jaja.

Zatim, uvek koristite neprijanjajući tiganj (gusani, teflonski, keramički…) jer nećete doći u poziciju da savršeno pripremljenu kajganu jedva sastružete sa dna posude. Obavezno je da tiganj bude vreo. Priprema ovog jela ne treba da traje duže od tri minuta.


Sledeći savet je: koristite maslac. O, da! Ništa ne može zameniti ukus i sočnost kojom maslac obloži tu pufnastu, pahuljastu smesu.

Nikad ne preterujte sa začinima i gledajte da odstupate od osnovnog samo u opravdanim slučajevima. So i biber su sve što je potrebno da bi uzdigli ukus ove klasike.

Kajganu možete pripremiti izjedna, kao palačinku tj. bez mešanja, ali nećete postići svilenkastu teksturu o kojoj mnogi od nas sanjaju. Ukoliko ipak više volite kajganu tog tipa, savet koji vam možemo dati jeste da umućena jaja uvek dodate u vreo tiganj i da kajganu sklonite sa vatre par sekundi pre nego što bude potpuno spremljena.

Za svilenkastu teksturu i vazdušastost dovoljno je (u momentu kada se formira tanko dno od jaja) dodati kašičicu milerama i nastaviti mešanje do momenta kada se smesa potpuno poveže (a, nije postala suva).

Izvor: posaljirecept.rs

Brzi kolač od bundeve

Potrebno je: 4 jajeta, 250 g šećera, 450 g pirea od bundeve

250 ml ulja, 250 g oštrog brašna, dve kašičice praška za pecivo, dve kašičice cimeta, kašičica sode bikarbone, kašičica soli, prah šećer.

Skuvajte bundevu, napravite pire sa štapnim mikserom i ohladite. Jaja i šećer penasto umutite. Dodajte pire od bundeve i ulje. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so, sodu i cimet pa lagano bez previše mešanja sjedinite sa smesom od bundeve. Smesu sipajte u podmazanu tepsiju i pecite oko 45 minuta. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.

(novosti.rs)

Hleb s kukuruznim brašnom

Kukuruzno brašno je jedna od tradicionalnih namirnica iz kuhinja naših sela...
 hleb s kukuruznim brašnom Foto-ilustracija: Pixabay.com
Potrebno je:

- 500 g brašna (i još malo za rad)
- kesica suvog kvasca
- 100 g žutog kukuruznog brašna
- kašika soli
- kašičica šećera
- 350 ml mlake vode

Izmešajte brašna (belo i kukuruzno), pa u njih umešajte i kvasac, šećer i so. Zatim sipajte vodu pa zamesite testo. Sipajte malo brašna na dasku za mešenje pa na njoj dobro umestite testo, oblikujte loptu, pokrijte providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da naraste.

Premesite testo, prebacite ga u pleh podmazan s malo ulja, rastanjite - pa hleb premažite vodom. Neka stoji još 30 minuta da nadođe. Još jednom premažite vodom i na par mesta ubodite viljuškom .

Pecite na 180°C stepeni oko 40 minuta. Pečen hleb poprskajte hladnom vodom, umotajte u platnenu krpu, ostavite da se ohladi, a zatim poslužite.

(Telegraf.rs)

Brzi tiramisu - nikad lakša priprema italijanskog deserta

Sastojci

- 200 g piškota
- 250 g mascarpone sira
- 300 ml slatke pavlake
- 50 g šećera u prahu
- 200 ml crne filter kafe
- 100 ml ruma, ili ko voli može i Amaretto liker
- kakao prah

Priprema:

Mikserom umutite mascarpone i šećer u prahu, da se dobije fin krem - a slatku pavlaku umutite u šlag.
Spojite maskarpone i pavlaku. U činijici izmešajte kafu i rum.

Piškote umečite u tečnost i slažite u četvrtasti kalup. Kada ste piškotama pokrili dno posude preko njih stavite pola fila. Složite drugi red piškota u kalup, pa prelijte ostatkom fila.

Tiramisu bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u frižideru bar 5 sati - još bolje preko noći. Onda secite na kocke i servirajte.

(Telegraf.rs)

UBRZAVA SAGOREVANJE KALORIJA: Ovaj začin ima LEKOVITA SVOJSTVA

Ovu namirnicu bi svakodnevno trebalo koristiti u ishrani za zdravlje celog tela, a naročito stomaka, creva i želuca.

Na svetu postoji više od dve hiljade vrsta bibera, ali najpoznatiji su crni, beli, zeleni i crveni biber. Prema mišljenju lekara alternativne medicine, crni biber ima najviše lekovitih svojstava, a dobija se sušenjem zelenog bibera na suncu. Ovaj začin potiče iz Indije, a u Grčkoj se godinama unazad koristio i kao sredstvo za razmenu robe. Bogatstvo za vreme Rimskog carstva merilo se zalihama bibera.

Crni biber je odličan izvor mangana, gvožđa i vitamina K. Poznat je po tome što podstiče apetit, pospešuje varenje, eliminiše bakterije u želucu i pozitivno utiče na zdravlje creva. Odličan je za sprečavanje nadimanja stomaka i nastanka gasova. Osim toga, crni biber podstiče lučenje hlorovodonične kiseline u želucu koja je potrebna za varenje proteina i drugih hranljivih materija.

Biber podstiče i znojenje, kao i izlučivanje urina. Osobe koje se bore s viškom kilograma trebalo bi češće da jedu crni biber jer ubrzava metabolizam i sagorevanje kalorija.

Kada ste prehlađeni, odličan napitak je crni biber u kombinaciji s kuvanim crnim vinom. Ukoliko napravite čaj od ovog začina i nekog lekovitog bilja, dobićete prirodni lek protiv kašlja.

Pomoću crnog bibera možete i da smanjite nivo holesterola u krvi i na taj način smanjite rizik od srčanih bolesti. Biber može da pomogne i kod izbegavanja kardiovaskularnih oboljenja i problema s jetrom.

Crni biber često se koristi i u kozmetičkim preparatima jer je odličan u eliminaciji peruti. Takođe možete da ga koristite i kao piling za smanjenje celulita na koži, a ukoliko nekoliko puta nedeljno isperete usta s malo vode, soli i bibera, sprečićete bolesti desni i zubobolju.

Lekovita dejstva crnog bibera su brojna, a ukoliko volite da konzumirate ovaj začin, najbolje je da ga kupujete u zrnu i meljete ga kod kuće jer ćete tako sačuvati njegov pravi ukus. Biber uvek čuvajte na zatvorenom, tamnom i suvom mestu.

Izvor: Klix.ba

Keks kolač od bundeve

Potrebno je: 300 g šećera, 2,5 dl vode od bundeve, 400 g pirea od bundeve, sok i kora od pomorandže, 3 kašike gustina, 2,5 dl slatke pavlake za šlag, šlag fiks, 400 g keksa, dve štangle čokolade, cimet.


Operite bundevu i oljuštite koru, izvadite koštice i vlaknastu srž, isecite na kockice, dodajte cimet, prelijte vodom i kuvajte oko 10 minuta. Ocedite bundevu, sačuvajte vodu od kuvanja, a kockice usitnite i iscedite kroz gazu. U šerpi sa debljim dnom otopite šećer na laganoj temperaturi, dok ne dobije zlatnu boju, pa zalijte vodom od kuvane bundeve i mešajući dodajte pire od bundeve. U malo vode od kuvanja razmutite gustin i ukuvajte krem. Kada se ohladi, dodajte sok i koru od pomorandže. Umutite slatku pavlaku, dodajte šlag fiks i spojite sa kremom od bundeve. U tepsiju naizmenično ređajte keks i sloj krema, pazeći da na kraju bude sloj krema. Ostavite u frižideru preko noći. Kolač isecite i pospite rendanom čokoladom.

(novosti.rs)

Super trik za premasnu supu: Stavite u nju ovo povrće i upiće svu mast

Samo jedna namirnica može da vam pomogne da dobijete ukus supe ili čorbe kakav želite.

Dovoljno je da je samo stavite supu i ona će upiti višak masti.

Postoje dva načina kako da odmastite premasnu supu.

Prvi je mnogima poznat i zahteva da sačekate da se supa ohladi i potom je stavite u frižider. Nakon nekoliko sati sloj masnoće stvoriće se na vrhu supe i tada je potrebno da je samo pokupite kašikom i bacite.

Međutim postoji i drugi, mnogo brži način.


Na premasnu supu stavite list zelene salate, sačekajte malo, do pola minuta, izvadite ga i bacite.

List salate pokupiće višak masti.

Ovaj postupak možete ponavljati više puta dok supa ne bude masna onoliko koliko želite.

U slučaju da u samom startu želite da se osigurate da supa neće biti previše masna, uklonite većinu masti s mesa, ali nemojte ipak sve jer tada supa neće biti ukusna.

Ako stavljate piletinu, sklonite većinu kožice, ili na junetini masne delove.

(Telegraf.rs)

Susam: Zrnca puna zdravlja

Iako mnogi ne znaju, susam zaslužuje da stoji rame uz rame sa bijelim lukom, medom, kurkumom i drugim ljekovitim namirnicama.

Može spriječiti razne bolesti, pa čak i spasiti život. Posljednjih 20 godina susamove sjemenke i ulje su predmet mnogih naučnih istraživanja, a donosimo i neke od najistaknutijih dokaza prednosti susama.

Posuta po kiflicama, pogačicama, jedno tako moćno zrnce, potpuno nezasluženo često je samo dekoracija.

Susam posut po bijelom pecivu je jedina dobra stvar tog peciva. Kažu da je to začin za sve uzraste. Postojbina mu je Azija. Od davnina ga smatraju ljekovitom hranom i namirnicom koja usporava starenje. To je jedna od najstarijih i najzdravijih kultivisanih biljaka. Susamovo ulje se koristi čak 5.000 godina.

Sjemenke susama mogu da budu bijele, crne i braon boje, pri čemu postoje neke razlike u sastavu. Iako sitne, imaju veliku nutritivnu vrijednost. Po sastavu, više od polovine su masnoće. Vrlo je malo zasićenih, dok prevladavaju nezasićene masne kiseline oleinska i linolna.


Petinu čine proteini visoke biološke vrijednosti.

Od vitamina, tu su: A, B1, B6, E. Minerali su sljedeći: bakar (ublažava upale kod reumatoidnog artritisa), mangan, magnezijum (snižava arterijski pritisak i sprečava napade migrene), cink (bitan za održavanje plodnosti kod muškaraca; podstiče zarastanje rana i liječi nepravilnosti na koži).

Tu su još i prehrambena vlakna i fitosteroli, biljni sastojci koji su po hemijskoj strukturi slični holesterolu.

Oni ometaju apsorpciju holesterola i tako pomažu njegovo snižavanje. To su lignani  sezamin i sezamolin. Takođe utiču na snižavanje povišenog arterijskog pritiska.

Upotreba

Kašičica sjemenki susama može da se pospe po salati, povrću spremljenom na pari, da se doda u žitarice i tjestenine. Jelo se oplemeni u svakom smislu. Svi korisni sastojci se bolje iskoriste ako se sjemenke izgnječe ili samelju. Samljevene sjemenke pomiješane sa susamovim uljem daju tahini, pastu fantastičnog potencijala.

Vraća kalcijum
Za osobe koje nemaju u organizmu dovoljno kalcijuma, susam je idealna namirnica. Dovoljno je jednu supenu kašiku ovog sjemena potopiti u 0,5 decilitra jogurta i ostaviti da prenoći. Ujutru pojesti na prazan stomak. Postupak ponavljati u kontinuitetu.

RECEPT

Piletina sa susamom

Sastojci

2 pileća filea
senf
vegeta
brašno
2 jajeta
3 kašike susama
3 kašike prezli

Priprema

Meso isijecite na trake, a zatim ih premažite senfom i začinite vegetom.

Piletinu uvaljati u brašno, umućena jaja, a onda i u mješavinu susama i prezli. Pržite u zagrijanom ulju, a onda ih vadite na papirni ubrus da upije višak masti.

 Izvor: nezavisne.com

Zašto banane nije dobro jesti za doručak?

Nutricionisti navode da iako se banane čine kao savršena opcija za brzinski doručak, one to zapravo nisu. Ako se same jedu, banane nisu najbolja opcija jer u sebi sadrže čak 25 odsto šećera te spadaju u umjereno kisele namirnice.

Najbolji način za započeti dan je doručkom koji sagorijeva masnoću, te koji će vas takođe učiniti dovoljno energičnima da izdržite do sljedećeg obroka.

Iako će vam banane dati kratki nalet energije, brzo ćete se početi osjećati umornima i gladnima. One su više stvorene za užinu nego kao cjeloviti obrok, jer same nisu dovoljne za započeti dan.

Taj osjećaj umora i gladi nakon što pojedete bananu za doručak možete spriječiti tako što ćete uz bananu kombinovati hranu punu zdravih masnoća poput avokada ili začina. Zato što banane pripadaju skupini kiselih namirnica, tu kiselinu treba neutralizovati kako bi dobili samo dobre beneficije banana kao što su kalij, vlakna i magnezij, a ne šećer koji uzrokuje samo kratki nalet energije.

(NN/zadovoljna.hr)

Domaći baunti

Potrebno je: 200 g kokosa, 1 dl slatke pavlake, 100 g šećera u prahu, 100 g putera, 200 g čokolade za kuvanje.

Sjedinite puter i slatku pavlaku, pa zagrejte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se puter ne rastopi. Sklonite sa ringle i ostavite sa strane da se hladi. U manjoj posudu pomešajte kokos sa šećerom u prahu, a zatim prelijte prohlađenom smesom od pavlake. Mešajte sve dok smesa ne bude ujednačena. Od nje ručno oblikujte štanglice ili kuglice jednake veličine i ostavite ih u frižideru da se dobro stegnu.

Potom ih umačite u rastopljenu čokoladu i pažljivo ređajte u tepsiju obloženu folijom. Ostavite u frižideru dok se ne stegne čokolada, a zatim uživajte u njima.

Novosti.rs

Dunje - čuvari vitke linije

Plodovi mogu da se jedu presni, ali se češće koriste za pripremanje slatkog, sokova, kompota, džemova i nadaleko čuvene rakije dunjevače. Osim što je hranljivo, ovo voće se vekovima koristi i kao lek.

Mirisne i ukusne, bogate vitaminima C, B1 i B2 i provitaminom A, dunje su pravi eliksir zdravlja, a zbog obilja vlakana i pektina i male kalorijske vrednosti (samo 57 kalorija u 100 g), nutricionisti ih posebno preporučuju damama koje žele da sačuvaju vitku liniju.

Sadrže i kalijum, natrijum, cink, gvožđe, bakar, tanine i organske kiseline. Plodovi mogu da se jedu presni, ali se češće koriste za pripremanje slatkog, sokova, kompota, džemova i nadaleko čuvene rakije dunjevače. Osim što je hranljivo, ovo voće se vekovima koristi i kao lek.

Sok od dunja osvežava i jača sluzokožu usne šupljine, želuca i creva, ublažava kašalj, astmu i akutnu dijareju. S druge strane, tanini i sluz sadržani u ovom voću sprečavaju infektivne bolesti. Pečena i kuvana dunja posebno se preporučuje protiv upale ždrela i sluzokože želuca, kao i za lečenje malokrvnosti.

Izvor: novosti.rs

Bundeva snižava holesterol

Ovo povrće je riznica vitamina, proteina, kalijuma, folne kiseline i antioksidansa. Semenke bundeve bogate su proteinima, gvožđem, cinkom, magnezijumom i vitaminom K.


OSIM što sa razlogom nosi epitet "kraljice jeseni", jer podiže nivo serotonina - hormona sreće, i leči depresiju, bundeva takođe reguliše holesterol i poseduje snažno protivuplano dejstvo. Zahvaljujući ovim lekovitim svojstvima, semenke i ulje bundeve mogu da nam sačuvaju dobro zdravlje u hladnim, jesenjim danima.

Ovo povrće je riznica vitamina, proteina, kalijuma, folne kiseline i antioksidansa. Semenke bundeve bogate su proteinima, gvožđem, cinkom, magnezijumom i vitaminom K. Zbog svega ovoga, bundeva može da spreči bolesti mokraćnih puteva, podstakne izbacivanje suvišne vode iz organizma, odličan je diuretik i preporučujese obolelima od reume, gihta, upale bubrega i mokraćne bešike.

- Dijabetičari bi trebalo da jedu bundevu što češće, jerona snižava nivo šećera u krvi. Naučnici su otkrili da im ekstrakt bundeve može biti od velikepomoći, jer stimuliše proizvodnju insulina i regeneriše oštećene ćelije pankreasa - rekao je Džordž Bolt, nutricionista sa klinike u Kopenhagenu.

Budući da vlaknasta hrana doprinosi regulaciji probave, omekšavanju stolice i ubrzavanju metabolizma, to predstavlja glavne preduslove za zdrav gubitak kilograma.

Još jedan razlog da trpezu obogatite ovom namirnicom jeste hladnoceđeno ulje semenki bundeve, koje obiluje omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, koje deluju na zdravlje reproduktivnih organa. Osim toga, semenke bundeva sadrži fitosterine, odnosno biljne hormone koji su blagotvorni u slučaju benignih uvećanja prostate.

Korejski naučnici otkrili su da proteini iz bundevine kore sprečavaju rast patogenih mikroorganizama uključujući ikandidu, koja uzrokuje ozbiljne zdravstvene tegobe.

Izvor: Novosti.rs