Fornetti s džemom od jagoda

Domaće fornette lakše je napraviti nego što mislite, a posebno su ukusni ako ih napravite s ručno rađenim džemom od jagoda. Nije teško, a okus je nezamjenjiv s onim kupovnim.

Sastojci:

300 g smrznutog lisnatog tijesta;
džem od jagoda: kg očišćenih jagoda, 2 žličice ekstrakta vanilije, 500 g šećera, paketić džemfiksa (2:1), dl sirupa od bazge, po želji sitno sjeckani pistaciji ili bademi, šećer za posipavanje i žumanjak za premazivanje

Priprema:

Veće očišćene i oprane jagode narežite na manje komade, a one manje ostavite cijele. Izmiješajte ih s vanilijom, šećerom i džemfiksom. Zakuhajte na jačoj vatri neprestano miješajući, te kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje. Maknite nastalu pjenu i umiješajte sirup od bazge, te odmah ulijte džem do vrha u pripremljene staklenke.

Zatvorite poklopcima, okrenite naopako i ostavite da tako odstoje oko 5 minuta. U džem možete umiješati sjeckane bademe ili pistacije. Razvaljajte odmrznuto tijesto u pravokutnik. Tupom stranom noža lagano označite, ne režući tijesto, manje kocke, pa dio izrezbarite oštrim nožem.

Na drugi dio koji niste izrezbarili stavite u sredinu svake kocke žličicu džema, pa izrezbarenu stranu preklopite preko nadjeva i nožem režite fornette. Slažite ih u ohlađen lim, premažite umućenim žumanjkom, pospite šećerom i pecite oko 15 minuta na 200°C.

Izvor: 24sata.hr

Proljetna torta od jagoda

Ništa ne može zamijeniti svježe jagode pa ne čekajte da prođe sezona već uživajte u najraznovrsnijim desertima koji najčešće nisu zahtjevni, ali su zato - prefini .


Sastojci: 6 jaja, 250 g brašna, 250 g šećera, omot vanilin šećera, 75 g maslaca, 2 žlice ruma, 4 žlice mlijeka; krema: 500 g jagoda, 200 g šećera, 100 ml vode, 2 omota pudinga od jagode, paketić želatine, 15 žlica vode, 2 i 1/2 dl vrhnja.

Priprema: Umutite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno, vaniliju, čvrsto ulupanu pjenu od bjelanjaka i rastopljeni prohlađeni maslac. Sve lagano izmiješajte, pa ovom smjesom premažite tri kalupa za torte obložena papirom. stavite ih na lim i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C, oko 15 minuta. Pečene biskvite kore dobro ohladite. Stavite u posudu vodu i šećer, pa kad zavrije dodajte sjeckane jagode. Kuhajte na laganoj vatri dok jagode ne omekšaju, oko 5 minuta. Usitnite ih vilicom i pretvorite u kašu. Prašak za puding i želatinu otopite s 15 žlica vode i dodajte u vrelu smjesu od jagoda. Kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne, a zatim postepeno miješajući hladite kremu kako se ne bi stvorila korica na površini. Biskvitne kore poškropite mlijekom i rumom, te premažite kremom. Cijelu tortu premažite tučenim vrhnjem i ukrasite jagodama.    

Pročitajte više na: http://www.24sata.hr

Kikiriki štanglice

Sastojci:

1 pakovanje rozen korica
250 g putera
250 g šećera u prahu
300 g mlevenog keksa
300 g mlevenog pečenog neslanog kikirikija
250 ml soka od pomorandže
150 g čokolade
50 g margarina

Priprema:

1. U odgovarajućoj posudi umutiti puter sa šećerom, dodati keks, kikiriki i sok od pomoranže, te sve sjediniti.
2. Potom, ravnomerno i podjednako nafilovati korice, pa slagati jednu preko druge. Zatim, kolač uviti u papir za pečenje ili pogodnu foliju, pritisnuti sa težim predmetom i ostaviti da odstoji preko noći.
3. Sutradan poslednju koricu preliti čokoladom rastopljenom s margarinom, pa kad se glazura stegne, kolač seći na štanglice.

Izvor: posaljirecept.rs

Makedonska pita

Sastojci:

650 g brašna
25 g svežeg kvasca
2,5 dl vode
1 kašičica šećera
2 jajeta + 1 jaje za premazivanje
50 ml ulja
1 kašičica soli
350 g mladog sira
60 g masti
60 g putera
susam

Priprema:

1. U dublju posudu sipati mlaku vodu, razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna, te ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati so, jaja, ulje i nadošao kvasac, a zatim promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno po potrebi i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da se udvostruči.
3. Potom testo premesiti i podeliti na šest jufki. Ostaviti ih da miruju 20 min.
4. Okruglu tepsiju nauljiti i posuti brašnom. Uzeti prvu jufku i istanjiti je oklagijom u krug. Položiti u tepsiju pa premazati rastopljenom smesom od masti i putera. Odgore rasporediti malo mladog sira i preklopiti drugom istanjenom korom. Postupak filovanja ponavljati dok se ne utroši materijal. Poslednju koru premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
5. Filovanu pitu iseći na trouglove pa ostaviti da nadođe. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Čokoladne kocke s lešnicima

Sastojci:

5 jaja
250 g šećera
½ šolje ulja
250 g seckanih lešnika
½ šolje mleka
1 kašika kakaoa
8 kašika brašna
½ praška za pecivo
Preliv
100 g čokolade
2 kašike ulja
*šolja=200 ml


Priprema:

1. Žumanca penasto umutiti sa šećerom.
2. Zatim, uz neprestano mućenje, redom dodavati ulje, mleko, lešnike, kakao i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa ih lagano umešati u prethodno umućenu smesu.
4. Pripremljenu smesu preručiti u nauljen i brašnom posut pleh (20×30 cm), ravnomerno rasporediti i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko pola sata.
5. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
6. Zatim, čokoladu rastopiti na pari, pa dodati ulje i dobro sjediniti sastojke.
7. Pripremljenu glazuru ravnomerno preliti preko kolača i ostaviti da se stegne, a kolač potpuno ohladi.
8. Kolač iseći na kocke željene veličine i servirati.

Izvor: posaljirecept.rs

Grčki kolač

Sastojci:

1,5 l mleka
40 g želatina u prahu
300 g šećera
1 l slatke pavlake
200 g čokoladnih mlevenih napolitanki
100 g čokolade za kuvanje
300 g mlevenog keksa
100 g čokoladnih mrvica
Kora
200 m mleka
200 g pti ber keksa

Priprema:

1. U šerpu sipati 1,3 l mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Preostalo mleko preliti preko želatina u prahu te promešati i sačekati da nabubri. Zatim ga dodati u ključalo mleko, prethodno sklonjeno sa ringle, te promešati i ostaviti da se potpuno ohladi i želira (držati u frižideru najmanje četiri sata).

Nepečene doboš kocke

3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag pa sjediniti sa želiranom smesom od mleka i umutiti mikserom.
4. Dobijenu masu podeliti na tri dela. U prvi deo dodati čokoladne mrvice, u drugi mlevene čokoladne napolitanke i otopljenu čokoladu, a u treći mleveni keks.
5. Odgovarajuću tepsiju prekriti pti ber keksom natopljenim u mleko. Zatim, premazati filom sa mlevenim keksom, potom naneti fil sa čokoladom i na kraju fil sa čokoladnim mrvicama. Ostaviti u frižideru da se stegne, a potom iseći na kocke.

Izvor: posaljirecept.rs

Voćna šlag torta

Za koru: 80 g brašna, kašičica praška za pecivo, 4 jaja, 2 kašike gustina, 80 g šećera, kesica vanile i 2 kašike kakao praha. Za krem: 350 g trešanja, 100 g šećera, 200 ml soka od trešanja, 20 g gustina, 400 ml slatke pavlake, 2 šlag fiksa, 200 g neslanog krem sira i 50 g crne čokolade.


Umutite jaja, šećer i vanilu, pa postepeno umešajte brašno s praškom za pecivo, gustinom i kakaom. Sipajte u podmazan kalup i pecite u rerni na 180 stepeni 25 minuta. Koru ohladite i presecite dvaput vodoravno. Gustin pomešajte sa 4 kašike soka. Preostali sok zagrejte s kašikom šećera, gustinom, prokuvajte uz stalno mešanje, dodajte trešnje i ohladite. Pavlaku umutite sa šlag fiksom, krem sirom i ostatkom šećera. Donju koru nafilujte polovinom trešanja i 1/3 krema, poklopite srednjom korom, pritisnite, stavite ostatak trešanja i drugu trećinu krema. Stavite poslednju koru, ostatak krema, pospite čokoladom, ukrasite trešnjama i ohladite u frižideru.

Izvor: novosti.rs

Sirup od zove

Zova je bogata flavonoidima, taninima, karotenom, vitaminima A, B i C, što je čini sjajnim "oružjem" u borbi protiv virusa, prehlada, bronhitisa, upaljenih sinusa, alergije, dijabetesa..

ZOVA, jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, trenutno je u punom cvatu. Ako vas "zavede" njen čarobni miris, pomislite kako biste mogli da ga osetite i u napitku koji ćete lako napraviti. Sada je pravi trenutak da uberete ili kupite cvetove i "pretočite" ih u zdravi i ukusni sirup. Zova je bogata flavonoidima, taninima, karotenom, vitaminima A, B i C, što je čini sjajnim "oružjem" u borbi protiv virusa, prehlada, bronhitisa, upaljenih sinusa, alergije, dijabetesa, reume, za jačanje imuniteta, pospešivanje izlučivanja toksina iz limfnih žlezdi...

Priprema sirupa:

Da biste dobili četiri litra sirupa, potrebno vam je 10 većih, sveže rascvetalih cvetova. Potopite ih u hladnu vodu, dodajte limuntus i na kriške izrezan limun, prekrijte i ostavite da odstoje 24 sata. Sutradan procedite, dodajte kilogram šećera, promešajte, poklopite i ostavite da odstoji još 24 časa, uz povremeno mešanje. Posle toga, procedite tečnost kroz gustu gazu i sipajte u čiste, sterilisane flaše. I gotovo, sirup je spreman za degustaciju. Razblažite ga vodom i servirajte uz kockicu leda, a po želji možete da dodate i listić sveže nane.

Izvor: Novosti.rs

Voćni sladoled

Potrebno je: 310 g šećera, po 125 g kupina i malina, 2 kesice burbon vanile, 5 jaja, 450 ml slatke pavlake, 150 ml likera od jaja, 200 g integralnog keksa i 100 g putera.


Maline i kupine odvojeno skuvajte sa 30 g šećera, ohladite i stavite i frižider. Ostatak šećera (250 g), vanilu i jaja umutite na pari. Kad se šećer otopi, sklonite s ringle i nastavite da miksate dok smesa ne postane gotovo bela. Umešajte šlag od slatke pavlake i 100 ml likera od jaja. Malo smese sipajte u silikonski kalup, tek da pokrijete dno, dodajte ostatak likera i ostavite u zamrzivaču. Posle 15 minuta sipajte polovinu preostale smese, rasporedite ohlađeno voće, kalup ispunite ostatkom smese i ohladite u zamrzivaču dva sata. Puter otopite, pomešajte sa izdrobljenim keksom, prohladite, stavite na kuglof i vratite u zamrzivač. Pre serviranja kalup kratko potopite u toplu vodu, sladoled izvrnite na tacnu i servirajte.

Izvor: novosti.rs

Torta s jagodama i jogurtom

Sastojci
za ovaj recept Torta s jagodama i jogurtom

Mrvičasto tijesto:
100 g glatkog brašna
100 g Dr. Oetker Badem mljeveni
1 vrh noža Dr. Oetker Original Backin prašak za pecivo
100 g šećera
100 g mekog maslaca
Nadjev od jogurta:
10 listića Dr. Oetker Želatina u listićima
450 g jogurta
200 g šećera
1 omot Dr. Oetker Finesse korica limuna
6 žlica limunovog soka
¾ l tučenog slatkog vrhnja
Nadjev s jagodama:
5 listića Dr. Oetker Želatina u listićima
500 g na četvrtine narezanih jagoda
100 g šećera
2 žlica limunovog soka
Za ukrašavanje:
¼ l tekućeg slatkog vrhnja
1 omot Dr. Oetker Kremfix
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećer
nekoliko listića matičnjaka
Priprema

1
Mrvičasto tijesto:

Za tijesto prosijajte brašno na radnu ploču. Redom dodajte ostale sastojke i sve trljajte među dlanovima da dobijete grudice za posipanje.

2
Grudice ravnomjerno rasporedite po dnu namašćenog kalupa za torte (26 cm Ø) i pritisnite.

3
Gurnite kalup na rešetku u sredinu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200°C

Pećnica na vrući zrak: 180°C

Vrijeme pečenja: oko 18 Min.

4
Postavite obruč kalupa oko ohlađene podloge torte.

5
Nadjev od jogurta:

Za nadjev od jogurta izmiješajte jogurt sa šećerom, koricom limuna i limunovim sokom. Pripremite želatinu prema uputi na omotu. Izmiješajte je s 3 žlice mase s jogurtom pa umiješajte u ostalu masu. Kad masa počne želirati, umiješajte tučeno slatko vrhnje. Nadjev stavite na podlogu i razmažite.

6
Nadjev s jagodama:

Za nadjev s jagodama napravite pire od jagoda sa šećerom i limunovim sokom. Pripremite želatinu prema uputi na omotu. Izmiješajte je s 3 žlice mase s jagodama i umiješajte u ostalu masu.

7
Stavite nadjev s jagodama na nadjev od jogurta i pomoću vilice lagano izmiješajte (da dobijete mramorni uzorak).

8
Tortu stavite 3 sata u hladnjak.

9
Za ukrašavanje:

Za ukrašavanje skinite obruč kalupa za torte. Istucite čvrsti šlag od slatkog vrhnja s Kremfixom i vanilin šećerom prema uputi na omotu. Tortu po želji ukrasite sa šlagom i listićima matičnjaka.

10
Tortu do posluživanja čuvajte u hladnjaku.

Izvor: oetker.hr

Kolač od sira i mandarina s pudingom

Za ovaj recept Kolač od sira i mandarina s pudingom je potrebno:

Za kalup za torte (Ø 26 cm):
malo masnoće
Miješano tijesto:
150 g pšeničnog brašna
1 razom puna žličica Dr. Oetker Original Backin prašak za pecivo
75 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećer
1 prstohvat soli
1 jaje (veličine M)
75 g mekog maslaca ili margarina
Nadjev:
3 limenke mandarina (ocijeđena masa po 175 g) ili 1 limenka mandarina (ocijeđena masa 480 g)
2 omota Dr. Oetker Original puding s okusom vanilije
200 g šećera
500 ml mlijeka
500 g svježeg posnog sira
Preljev:
1 omot Dr. Oetker Preljev za torte crveni
2 žlica šećera
Priprema

1
Priprema:

Za nadjev, ostavite mandarine da se ocijede u cjediljci nad zdjelicom i pri tome od dobivene tekućine izmjerite 250 ml. Namastite dno kalupa za torte. Zagrijte pećnicu.

Električna pećnica: oko 200°C

Pećnica na vrući zrak: oko 180°C

2
Miješano tijesto:

U posudi izmiješate brašno s Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini izradite tijesto. Dobar dio tijesta razvaljajte na dnu kalupa za torte. Od preostalog tijesta oblikujte valjak, položite ga kao rub uz kalup i utisnite tako da dobijete oko 3 cm visoki rub. Stavite kalup u hladnjak.

3
Nadjev:

Pripremite oba omota pudinga prema uputi na omotu, ali s 200 g šećera i 500 ml mlijeka. Odmah umiješajte svježi sir i masu ravnomjerno raspodijelite u kalupu. Posložite mandarine po masi. Gurnite kalup na rešetku u pećnici.

Nivo pećnice: donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 60 Min.

Ostavite kolač da se ohladi na rešetki za kolače.

4
Preljev:

Pripremite preljev za torte prema uputi na omotu sa šećerom i tekućinom te ga ravnomjerno rasporedite po mandarinama. Neka se preljev stvrdne. Potom kolač izvadite iz kalupa.

Izvor: oetker.hr

Turska pita

Sastojci: Tijesto 500 g mekog brašna tip 400 250 ml vode so Fil od mesa 600 g mljevene junetine 2 glavice crvenog luka 1 kašika mljevene paprike 5 kašika ulja mješavina začina, biber Fil od jaja 3 jajeta 100 ml neutralne pavlake 100 ml mlijeka 1 prašak za pecivo i još 500 g tankih kora za pitu 200 g putera  

Priprema: Tijesto 1. U posudi za miješenje sjediniti polovinu brašna, vodu i dodati malo soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati ostatak brašna i mijesiti sve dok tijesto ne počne da se odvaja od prstiju. 2. Umiješeno tijesto ostaviti da odmori 30 min. Fil od mesa 1. Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, a zatim dodati meso, te i njega kratko propržiti. 2. Dodati mljevenu papriku i mješavinu začina po ukusu, te nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.

Fil od jaja 1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, neutralnu pavlaku, mlijeko, prašak za pecivo i dobro izmiješati. Finalni postupak 1. Umiješeno tijesto podijeliti na 16 jufki. Svaku jufku istanjiti oklagijom i premazati otopljenim puterom. 2. Posebno naslagati osam razvučenih, premazanih jufki jednu na drugu, posljednju ne premazivati puterom, i odozgo istanjiti malo oklagijom kako bi se dobila prva kora. Na isti način od preostalih osam jufki pripremiti još jednu koru. 3. Okruglu tepsiju nauljiti te dno i bočne stranice obložiti domaćom korom, a krajeve izvrnuti napolje. Odozgo poprskati sa malo putera, nanijeti kupovnu koru i malo je izgužvati. Poprskati otopljenim puterom i posuti sa malo mesnog fila. Zatim opet naneti kupovnu koru, poprskati sa malo otopljenog putera i naneti malo fila od jaja. 4. Isti postupak ponavljati dok se ne utroši pripremljen materijal. Završiti sa drugom domaćom korom, krajeve slijepiti i uviti ka unutra. Pitu premazati puterom i peći u zagrijanoj rereni na 250ºC dok ne porumeni.

Sadržaj ovog članka kopiran je sa portala Nezavisnih novina, a original se nalazi na linku: http://www.nezavisne.com/zivot-stil/recept_dana/Turska-pita/425452

Čokoladni san

Potrebno je: 250 g crne čokolade, 200 g nugata, 750 g slatke pavlake, 3 jaja, 100 g šećera, 75 g brašna, 25 g gustina, kašičica praška za pecivo, 15 g kakao praha, 100 g seckanih lešnika i 100 g „tofifi“ bombona.

Na pari prokuvajte pavlaku, sklonite s ringle, dodajte crnu i nugat čokoladu i otopite, uz stalno mešanje. Sipajte u drugu posudu, poklopite i ostavite u frižideru da se sasvim ohladi. Za to vreme, belanca umutite sa šećerom i tri kašike hladne vode, dodajte jedno po jedno žumance i brašno izmešano s kakaom, praškom za pecivo i gustinom. Testo sipajte u podmazan kalup i pecite u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Ohlađenu koru presecite vodoravno. Čokoladni krem izvadite iz frižidera, kratko izmiksajte i umešajte lešnike. Donju koru nafilujte sa 2/3 krema, poklopite drugom korom, premažite preostalim kremom i ukrasite bombonama.

Izvor: novosti.rs

Kolač s bademima

Sastojci:

Kora od sira
600 g sitnog sira
200 g šećera
6 jaja
½ kašike brašna
½ kašike gustina
125 g margarina
1 prašak za pecivo
Kora od badema
5 jaja
100 g mlevenih badema
150 g šećera
80 g brašna
50 g gustina
1 prašak za pecivo
120 ml ulja
Fil
500 ml mleka
5 kašika brašna
2 vanil-šećera
200 g šećera
250 g margarina

Priprema

Kora od sira
1. U odgovarajućoj posudi umutiti omekšali margarin sa šećerom, pa postepeno dodavati jedno po jedno žumance uz neprestano mućenje.
2. Dodati sitni sir, brašno, gustin i prašak za pecivo, pa izmiksati.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg. Sjediniti sa smesom od sira i polako promešati. Tepsiju 20×30 cm obložiti papirom za pečenje, pa sipati u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 30 min.
Kora od badema
1. Belanca sa šećerom umutiti u čvrst šam.
2. Potom dodavati jedno po jedno žumance, brašno, bademe i ulje, te polako mešati varjačom dok se ne dobije ujednačena smesa.
3. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC dok ne porumeni. Pečeni biskvit uzdužno preseći napola.
Fil
1. U šerpu sipati 400 ml mleka, dodati šećer i vanil-šećer, pa kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa brašnom, sipati u ključalo mleko i nastaviti sa kuvanjem dok se ne zgusne. U ohlađeni fil dodati omekšali margarin i izmiksati.
Finalni postupak
U tepsiju staviti prvu koru od badema i premazati je ⅓ fila, prekriti korom od sira i rasporediti ⅔ fila. Zatim staviti drugu koru od badema i premazati preostalim filom.

Izvor: posaljirecept.rs

Krempita s jagodama

Sastojci:

Kora
2 jajeta
6 žumanca
4 kašike šećera
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
100 ml ulja
Fil
3 pudinga od vanile
800 ml vode
10 kašika šećera
6 belanca
3 vanil-šećera
I još
200 g jagoda
1 kesica šlaga

Priprema:

Kora
1. Umutiti jaja i 6 žumanca sa šećerom, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i ulje.
2. Sve dobro umutiti i sipati u podmazan i brašnom posut četvrtasti pleh.
3. Peći oko 20 minuta na 170ºC.

Neobična krempita

Fil
Belanca čvrsto umutiti sa 8 kašika šećera i vanil-šećerom.
1. Puding razmutiti u malo mleka, a ostatak mleka i šećera staviti da se kuva. Kada mleko provi, u tankom mlazu sipati puding i neprestano mešati sve dok se ne zgusne.
2. Vreo puding sipati u prethodno umućeni sneg od belanaca i sve dobro sjediniti.
Finalni postupak
1. Na toplu koru poređati jagode presećene na pola, pa premazati filom (odmah nakon pripreme).
2. Kolač ostaviti da se ohladi pa neposredno pred serviranje ukrasiti šlagom.

Izvor: posaljirecept.rs

Palačinke sa gljivama i piletinom

Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite palačinke sa gljivama i piletinom.

Sastojci Za palačinke: 3 jaja 50 ml mlijeka 1 kašika soli 300 g mekog brašna Za umak: 500 g pilećih prsa 500 g svježih šampinjona 2 manje tikvice bešamel umak maslinovo ulje so i vegeta

Priprema Napravite smjesu za palačinke (jaja, so, mlijeko i brašno). Ispecite palačinke, prerezite po sredini tako da dobijete dvije polovice i ostavite ih sa strane. Upalite pećnicu da se grije na 200 stepeni. Narežite piletinu na kockice, dodajte vegete i stavite na prethodno zagrijanu tavu u koju ste stavili malo maslinovog ulja. Pecite dok ne poprimi zlatnu boju. Za to vrijeme, u drugoj tavi stavite narezane gljive i malo posolite da so izvuče vodu iz njih. Ostavite da se pirjaju, povremeno ih promiješajte da se ne zalijepe. Nakon što su se gljive pirjale neko vrijeme, na njih dodajte izrendane tikvice. Tkvice će takođe pustiti vodu i imaćete više tekućine u tavi. U njih sada mozete dodati i piletinu. Zatim krčkajte dok tekućina ispari. Bešamel umak dodajte u gljive, tikvice i piletinu, te promiješajte i još malo prokuhajte. Dodajte jos vegete po potrebi. Ostaviti dio bešamela sa strane jer će vam trebati na kraju. U tepsiju posložite prvo palačinke na dno. Za dno dva reda palačinki kako bi se dobio malo deblji sloj. Na palačinke dodajte umak i pokrijte novim slojem palačinki. Ponavljajte dok ne potrošite materijal. Na samom kraju, zadnji sloj palačinki pokrijte samim bešamel umakom. To je da gornji sloj palacinki ne zagori. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta.

http://www.nezavisne.com

Čokoladna piškota torta

Za pripremu čokoladne piškota torte potrebno je: brašno, puter, šećer, žumance, nugat, želatin, mleko, puding od čokolade, piškote, liker od badema, slatka pavlaka i praline za ukrašavanje.

Za 6 osoba potrebno je - Za koru: 150 g brašna, 75 g hladnog putera, 2 kašike šećera i žumance. Za krem: 400 g nugata, 3 lista želatina, 375 ml mleka i puding od čokolade. Plus: 200 g piškota, 16 kašika likera od badema, 750 g slatke pavlake i 4 praline za ukrašavanje.



1 * Umutite brašno, puter, šećer, žumance i tri kašike hladne vode. Zamesite glatko testo, umotajte plastičnom folijom i ohladite 30 minuta. Sipajte u podmazan kalup, izbockajte viljuškom i pecite u rerni na 200 stepeni 20 minuta.

2 * Puding razmutite u 75 ml mleka, a želatin omekšajte u vodi. Ostatak mleka zagrejte, sipajte puding i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite s ringle, umešajte komade nugata, oceđen želatin i mešajte dok se ne otopi.

3 * Piškote stavite na tacnu i prelijte sa 12 kašika likera. U ohlađen nugat krem umešajte 400 g šlaga od slatke pavlake. Koru poprskajte ostatkom likera, premažite trećinom krema i poređajte pola količine piškota.

4 * Nafilujte drugom trećinom krema, rasporedite preostale piškota, namažite ostatkom krema i ohladite u frižideru. Sklonite obruč, ostatkom šlaga nafilujte obod torte, površinu ukrasite lopticama šlaga i pralinama.

Sladoled torta s trešnjama

Za podlogu: 125 g crne čokolade i 60 g kukuruznih pahuljica. Za sladoled: 400 g neslanog krem sira, 250 g trešanja, 400 ml slatke pavlake, 125 g smeđeg šećera, 25 g rendane crne čokolade, kesica vanile i kašika soka od ribizla. Za preliv: 100 g crne čokolade i 25 g putera. Plus: šaka trešanja.


Čokoladu izlomite, otopite na pari, izmešajte s pahuljicama, stavite u mali okrugli kalup (20 cm) i ohladite u frižideru. Trešnje operite, izvadite koštice i ispasirajte. Za sladoled, šlag od slatke pavlake umutite sa krem sirom, šećerom i sokom. Smesu podelite u tri posude. U jedan deo umešajte 2/3 pasiranih trešanja, u drugi deo ostatak voćnog pirea, a u treći vanilu i rendanu čokoladu. Podlogu namažite prvim kremom i ostavite 30 minuta u zamrzivaču. Zatim rasporedite drugi krem, ohladite 30 minuta i premažite trećim kremom. Čokoladu i puter otopite na pari, prelijte tortu, ukrasite trešnjama i uživajte.

Izvor: Novosti.rs

Semifredo s malinama i pistaćima

Sastojci:

4 jaja
200 g šećera
1 kesica vanil-šećera
250 ml slatke pavlake
200 ml kisele pavlake
50 g očišćenih pistaća
200 g malina

Priprema:

1. Uski kalup obložiti najlon folijom tako da sa svih strana bude dobro obložen i da ima viška folije sa obe strane, koja će poslužiti za kasnije prekrivanje smese.
2. Pistaće usitniti na krupnije komadiće. A, deo malina blago ispasirati viljuškom.
3. Mikserom blago umutiti jaja sa šećerom i vanil šećerom. Zatim, u duploj posudi nad parom kuvati smesu uz stalno mešanje dok smesa ne postane gusta (da ne spada sa spatule ili mutilica miksera).
4. Pripremljenu smesu ohladiti.
5. Slatku pavlaku penasto umutiti.
6. U ohlađenu smesu od jaja i šećera dodati slatku pavlaku, promešati a zatim dodati kiselu pavlaku i sve dobro sjediniti.
7. Smesu izliti u kalup pa naneti ispasirane maline i pistaće.
8. Smesu prekriti najlon folijom (koja je van kalupa) i staviti u zamrzivač da se dobro ohladi (10 sati).
9. Semifredo prebaciti na tacnu, sačekati da se blago rastopi, posuti preostalim malinama i servirati.

Izvor: posaljirecept.rs

Bajadera torta

Sastojci:
za koru
– 300 g mlevenog keksa
– 125 g šećera u prahu
– 2 dl soka od narandže
– 200 g putera
– 50 g čokolade za kuvanje
za fil I
– 1 l mleka
– 2 pudinga od vanile
– 5 kašika brašna
– 250 g putera
– 200 g šećera u prahu
– 300 g ”pti ber” keksa
– 2 dl soka od narandže
za fil II
– 200 g mlevenih oraha
– 125 g putera
– 125 g šećera u prahu
– 2 dl mleka
– 2 šlaga

Priprema
Kora:
1. Mleveni keks natopiti sokom od narandže.
2. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dodati natopljen keks i otopljenu čokoladu, te dobro izmešati.
Fil I:
1. U odgovarajuću šerpu sipati 8 dl mleka i kuvati dok ne proključa.
2. Ostatak mleka umutiti sa praškom za puding od vanile i brašnom. Sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne zgusne.
3. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dodati u ohlađen puding i mešati dok se ne dobije fina kremasta masa.
Fil II:
1. Mlevene orahe popariti ključalim mlekom.
2. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dodati poparene orahe i dobro izmešati.
Finalni postupak:
1. Na tacnu za tortu sipati smesu za koru i formirati željeni oblik.
2. Zatim naneti fil I i ravnomerno ga rasporediti.
3. Prekriti ”pti ber” keksom, prethodno natopljenim sokom od narandže i premazati filom II.
4. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice, te premazati tortu i dekorisati je po želji.

Izvor: posaljirecept.rs

Šlag torta s jagodama

Za kore: 4 belanceta, 150 g šećera, 100 g badema i kesica sosa od vanile za kuvanje. Za krem: 350 g jagoda, 125 g šećera, 375 ml slatke pavlake, limun i kesica vanile. Za voćni pire: 550 g jagoda, kesica želatina, 2 kašike šećera, kesica vanile i limun. Plus: 100 g jagoda, 400 g šlaga i 100 g čoko preliva.


Umutite jagode, šećer, sok od limuna, slatku pavlaku, vanilu i krem ostavite dva sata u frižideru. Izmiksajte čvrst sneg od belanaca, sipajte šećer i mutite dok se ne otopi. Vanilin sos pripremite prema uputstvu na pakovanju, pomešajte s mlevenim bademima i dodajte u belanca. U kalup (26 cm) sipajte 2/3 testa, a ostatak u manji kalup (20 cm) i pecite u rerni na 160 stepeni 40 minuta. Za pire, 150 g jagoda isecite na komade, 400 g ispasirajte i izmešajte sa želatinom. Dodajte šećer, vanilu, limunov sok, komade jagoda i promešajte. Veću koru premažite 1/2 čoko preliva, nafilujte 1/2 krema, sipajte voćni pire, poklopite manjom korom i pritisnite. Nanesite 3/4 preostalog preliva i rasporedite ostatak krema. Celu tortu nafilujte šlagom, ukrasite jagodama i poprskajte čokoladom.

Izvor: novosti.rs

Mimina torta – čokoladna torta sa suvim voćem

Sastojci:

Kore
8 belanaca
250 g šećera
200 g krupno seckanih oraha
100 g brašna
Fil
8 žumanaca
250 g šećera u prahu
250 g putera
1 vanil-šećer
250 g urmi
100 g suvog grožđa
100 g čokolade
3 kašike ulja

Priprema:

Kore
1. U odgovarajućoj posudi od belanaca umutiti čvrst sneg, te postepeno dodavati šećer muteći sve vreme.
2. U pripremljen sneg od belanaca dodati brašno i orahe, pa polako promešati varjačom.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni 25 minuta na 200°C. Pečenu koru izvaditi iz kalupa, ostaviti da se ohladi te preseći poprečno na pola.
Fil
1. Sjediniti puter i šećer u prahu, pa mutiti mikserom dok puter ne postane penast.
2. U umućenu masu dodavati jedno po jedno žumance, vanil-šećer, seckane urme i suvo grožđe, pa sve dobro izmešati.
Finalni postupak
1. Pripremljenim fi lom premazati donju koru, te je prekriti gornjom, a ostatkom fila premazati celu tortu.
2. Čokoladu otopiti sa malo ulja, pa preliti preko torte, te dekorisati suvim grožđem i ostatkom fila.

Izvor: http://www.posaljirecept.rs

Palačinke sa gljivama i piletinom

Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite palačinke sa gljivama i piletinom. Sastojci Za palačinke: 3 jaja 50 ml mlijeka 1 kašika soli 300 g mekog brašna Za umak: 500 g pilećih prsa 500 g svježih šampinjona 2 manje tikvice bešamel umak maslinovo ulje so i vegeta.

Priprema Napravite smjesu za palačinke (jaja, so, mlijeko i brašno). Ispecite palačinke, prerezite po sredini tako da dobijete dvije polovice i ostavite ih sa strane. Upalite pećnicu da se grije na 200 stepeni. Narežite piletinu na kockice, dodajte vegete i stavite na prethodno zagrijanu tavu u koju ste stavili malo maslinovog ulja. Pecite dok ne poprimi zlatnu boju. Za to vrijeme, u drugoj tavi stavite narezane gljive i malo posolite da so izvuče vodu iz njih. Ostavite da se pirjaju, povremeno ih promiješajte da se ne zalijepe. Nakon što su se gljive pirjale neko vrijeme, na njih dodajte izrendane tikvice. Tkvice će takođe pustiti vodu i imaćete više tekućine u tavi. U njih sada mozete dodati i piletinu. Zatim krčkajte dok tekućina ispari. Bešamel umak dodajte u gljive, tikvice i piletinu, te promiješajte i još malo prokuhajte. Dodajte jos vegete po potrebi. Ostaviti dio bešamela sa strane jer će vam trebati na kraju. U tepsiju posložite prvo palačinke na dno. Za dno dva reda palačinki kako bi se dobio malo deblji sloj. Na palačinke dodajte umak i pokrijte novim slojem palačinki. Ponavljajte dok ne potrošite materijal. Na samom kraju, zadnji sloj palačinki pokrijte samim bešamel umakom. To je da gornji sloj palacinki ne zagori. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta.