Torta od badema

Sastojci:
Za kore:
14 belanaca
400 g badema
400 g šećera
Za fil:
14 žumanaca
200 g šećera
100 g mlevenih lešnika
250 g margarina
50 g čokolade
5 dl slatke pavlake
Za dekoraciju:
100 g čokolade

Priprema:
Kore:
1. Umutiti 7 belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodavati 200 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. U šlag od belanaca dodati 200 g mlevenih badema i polako promešati varjačom.
3. U pleh obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC 20 min. Koru ostaviti da se ohladi te je vertikalno preseći kako bi se dobile dve kore.
4. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru i podeliti je na dva dela.
Fil:
1. Žumanca i šećer umutiti mikserom, a potom ih kuvati na pari dok se fil ne zgusne.
2. Zatim dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
3. U ohlađen krem dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.
4. Na kraju dodati mlevene lešnike i polako promešati.
Finalni postupak:
1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
2. Prvu koru premazati četvrtinom fila, pa preko fila ravnomerno rasporediti četvrtinu šlaga od slatke pavlake. Isti postupak (kora-fil-šlag) ponavljati dok se ne utroši pripremljen materijal.
3. Filovanu tortu preliti otopljenom čokoladom.

Izvor: posaljirecept.rs

Jafa kolač

Sastojci:

Biskvit
4 jajeta
100 g šećera
50 g gustina
50 g brašna
2 kašike kakaoa
Fil
750 ml mleka
2 pudinga od vanile
2 kašike brašna
250 g margarina
150 g šećera
150 g šećera u prahu
100 g čokolade
2 kašika ruma
2 kutije Jafa keksa
Natapanje
300 ml mleka
Glazura
100 g čokolade za kuvanje
50 ml slatke pavlake

Priprema:

Kora
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 25 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom kako bi se dobila gotovo
bela smesa.
3. Sjediniti šam od belanaca i umućena žumanca, dodati brašno, gustin, kakao i polako promešati. Pravougaonu tepsiju nauljiti i posuti brašnom. Sipati u nju pripremjenu smesu za koru i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni.
Fil
1. U manju šerpu sipati 600 ml mleka, dodati 100 g šećera i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko, puding od vanile i brašno. Sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
3. U drugoj posudi umutiti šećer u prahu i omekšao margarin. Sjediniti sa ohlađenim pudingom i umutiti mikserom.
4. Dobijeni fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati otopljenu čokoladu i promešati.
Finalni postupak
1. U manjoj posudi sjediniti 300 ml mleka, 50 g šećera i rum.
2. Preko pečene kore premazati fil od vanile pa poslagati Jafu natopljenu pripremljenom smesom od ruma. Premazati čokoladnim filom i odozgo prekriti biskvitnom korom.
3. Izlomljenu čokoladu za kuvanje i slatku pavlaku otopiti na pari te preliti preko biskvita.

Izvor: posaljirecept.rs

Sočni pileći bataci s krompirićima iz rerne

Sastojci:

800 g pilećih bataka
1 kg mladih krompirića
1 manja tikvica
1 kašičica belog luka u prahu
100 ml ulja
so, biber
struk mladog luka
list peršuna

Priprema:

1. Krompiriće dobro oprati i ocediti od viška vode. Krupnije krompiriće preseći na pola. Tikvicu oprati, odstraniti krajeve i iseći na kolutove.
2. U dubljoj posudi pomešati ulje, beli luk, so i biber pa dodati batake i sve dobro promešati. Pokriti i ostaviti oko 40 minuta na hladnom, da se marinira.
3. U vatrostalnu činiju presuti pileće meso, dodati krompiriće, sve preliti uljem i pomešati.
4. Peći u ugrejanoj rerni 200ºC oko sat vremena. Pred kraj pečenja dodati kolutove tikvice i peči desetak minuta.
5. Izvaditi iz rerne i sačekati da se malo prohladi.
6. Dekorisati seckanim lukom i peršunom pa poslužiti.

Izvor: posaljirecept.rs

Voćna princeza

Sastojci:
Za koru:
4 jajeta
75 g šećera
50 g gustina
50 g brašna
Za fil od kupina:
200 g zamrznutih kupina
100 g maskarpone sira
1 želatin u prahu
4 kašike šećera
2 dl slatke pavlake
Za fil od banana:
3 banane
100 g maskarpone sira
1 želatin u prahu
4 kašike šećera
2 dl slatke pavlake
Za fil od jagoda:
200 g zamrznutih jagoda
100 g maskarpone sira
1 želatin u prahu
4 kašike šećera
2 dl slatke pavlake
Za dekoraciju:
3 dl slatke pavlake
Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 25 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa 50 g šećera, dodati šam od belanaca i polako promešati.
3. Na kraju dodati brašno i gustin pa promešati varjačom.
4. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC 15 min.
Fil od kupina:
1. Kupine odmrznuti i umutiti sa šećerom pomoću štapnog miksera.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Potom ga dodati u miksane kupine i promešati.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati maskarpone sir i umutiti mikserom.
4. Sjediniti fil od kupina sa filom od šlaga i sira te polako promešati i staviti u frižider.
Fil od banana:
1. Na isti način na koji se priprema fil od kupina pripremiti fil od banana, ali umesto kupina koristiti banane.
Fil od jagoda:
1. Fil od jagoda pripremiti na isti način kao prethodna dva fila, ali za njegovu pripremu koristiti odmrznute jagode.
Finalni postupak:
1. Ohlađenu koru staviti u kalup za tortu i preko nje naneti fil od kupina te poravnati. Zatim naneti fil od banana i na kraju fil od jagoda.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i njome premazati odozgo tortu. Bočne stranice torte ne premazivati da bi se videli voćni slojevi.

Izvor: posaljirecept.rs

Torta od kafe i čokolade

Sastojci:
Za koru:
5 belanaca
250 g šećera
1 kašika gustina
1 kašika soka od limuna
Za fil:
5 žumanaca
6 kašika šećera
2 kesice vanil-šećera
9 kašika gustina
1 l mleka
200 g putera
150 g čokolade za kuvanje
80 g seckanih prženih lešnika
100 g bele čokolade
1,5 kašika instant kafe
1 kašika ruma
Za dekoraciju:
3 dl slatke pavlake
1 kašičica instant kafe

Priprema:
Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim uz neprestano mućenje postepeno dodavati šećer. Kada se šećer otopi, dodati sok od limuna.
2. U umućeni šam dodati kašiku gustina i polako promešati.
3. Okrugao kalup obližiti papirom za pečenje pa u njega sipati polovinu pripremljene smese. Sušiti u zagrejanoj rerni na 125˚C oko 90 min. Na isti način ispeći još jednu koru.
Fil:
1. Umutiti žumanca, šećer i vanil-šećer.
2. Potom dodati gustin i 1 dl mleka te dobro promešati. Ostatak mleka sipati u šerpu i ostaviti da proključa. Zatim dodati umućenu smesu od žumanaca pa uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne.
3. U ohlađeni fil dodati umućeni puter i izmiksati. Dobijeni fil podeliti na dva dela. U jedan deo umešati otopljenu čokoladu za kuvanje i seckane lešnike. U drugi deo dodati otopljenu belu čokoladu i instant kafu prethodno rastopljenu u rumu.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati filom od bele čokolade i kafe pa preklopiti drugom korom i naneti fil od tamne čokolade.
2. Slatku pavlaku umutiti sa instant kafom te dobijenim šlagom premazati tortu.

Izvor: posaljirecept.rs

Kukuruzne pitice sa sirom

Sastojci:
500 g tankih kora za pitu
3 jajeta
2 dl jogurta
200 g kukuruznog brašna
1,5 dl ulja
1 prašak za pecivo
800 g sitnog sira
3 dl mleka, so

Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, jogurt i kukuruzno brašno. Dodati ulje, prašak za pecivo i malo soli po ukusu pa dobro izmešati.
2. Izdvojiti četiri kore za pitu pa prve tri premazati smesom od kukuruznog brašna a četvrtu premazati trećinom sitnog sira. Zatim pažljivo urolovati. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još
dva rolata.
3. Pleh nauljiti i u njega rasporediti rolate. Iseći ih na kocke željene veličine i premazati smesom od mleka i ulja.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C dok ne porumene.

Lešnik torta

Ova poslastica sa lešnikom idealna je za sve koji vole "jače" torte. Dovoljno je ukrasiti je bombonama.

Sastojci: 4 jaja, 200 g šećera, 75 g mlevenih lešnika, kesica vanile, 100 g brašna, 1,5 kašičica praška za pecivo, kašika kakao praha, 300 g čvrste lešnik mase, 200 g šlaga, 75 g seckanih lešnika, 25 g putera, 250 g neslanog krem sira, 250 g slatke pavlake, 60 g listića lešnika i 12 karamel bombone za ukrašavanje.

1. Mikserom kremasto umutite jaja, 125 g šećera i vanilu. Pomešajte brašno, prašak za pecivo, kakao, mlevene lešnike i odmah sjedinite sa umućenim jajima, ali uz postepeno sipanje i stalno mešanje varjačom. U dva podmazana pleha rasporedite testo i pecite u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

2. Ostatak šećera karamelizujte u šerpici, a zatim dodajte puter i 75 g šlaga. Kuvajte oko 10 minuta na umerenoj tempereturi, uz stalno mešanje. Posudu sklonite s ringle i prohladite. Lešnike ispecite u tiganju bez masnoće, sipajte na tanjir i ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi.

3. Lešnik masu sitno iseckajte, dodajte 125 g šlaga, zagrejte na umerenoj temperaturi, sklonite s ringle i dodajte pečene lešnike. Preučite u drugu činiju, sipajte slatku pavlaku, krem sir, šećer u prahu i mešajte dok se ne zgusne. Trećinu krema ostavite sa strane, a ostatak pomešajte sa lešnicima.

4. Ohlađene kore prepolovite vodoravno, svaku nafilujte lešnik kremom i poređajte jednu na drugu. Celu tortu premažite ostatkom krema, poprskajte karamel sosom, ukrasite bombonama i listićima lešnika. Tortu ohladite 60 minuta u frižideru, isecite i servirajte.

Izvor: novosti.rs

Jagoda kocke

Sastojci:
Za koru:
4 jajeta
4 kašike šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
3 kašike ulja
2 ravne kašike kakaoa
1 dl mleka
Za fil:
4 dl slatke pavlake
400 g jagoda + jagode za dekoraciju
20 g želatina

Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg postepeno dodajući šećer.
2. Zatim dodavati jedno po jedno žumance i ulje u tankom mlazu neprekidno muteći mikserom.
3. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati kakao i promešati.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa u nju sipati malo svetle smese. Preko središnjeg dela svetle naneti malo tamne smese i tako nadalje dok se ne utroši materijal i ne popuni tepsija. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 min. Pečeni biskvit izbockati i preliti mlekom.
Fil:
1. Jagode očistiti i iseckati pa izmiksati u blenderu.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag pa dodati u smesu od jagoda i polako izmešati žicom za mućenje.
3. Želatin preliti sa 6 kašika vode pa čim nabubri dodati u fil i promešati.
Finalni postupak:
1. Ohlađenu koru preliti filom od jagoda, te kolač ostaviti u frižideru da se stegne.
2. Nakon toga ga iseći na kocke i dekorisati polovinama jagoda.

Izvor: posaljirecept.rs

Kremasta fantazija – torta sa malinama

Sastojci:

500 g malina
720 g kisele pavlake
300 g mlevenog keksa
200 ml soka od maline
400 g šećera u prahu
400 g margarina
200 g šlaga
200 ml mleka
100 g bele čokolade
30 g putera

Priprema:

1. Mleveni keks preliti sokom od maline i dobro izmešati.
2. Posebno umutiti 150 g margarina sa 150 g šećera u prahu pa sjediniti sa natopljenim keksom i dobro izmešati.
3. Zatim posebno umutiti 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu. Dodati pavlaku i dobro izmiksati da se dobije ujednačena smesa.
4. U okrugao kalup za tortu sipati smesu od mlevenog keksa te ručno oblikovati koru.
5. Preko kore naneti polovinu fila od pavlake te po njemu rasporediti maline. Preko malina naneti drugu polovinu fila i poravnati. Ostaviti u frižideru da se stegne.
6. Tortu izvaditi iz kalupa i premazati šlagom umućenim sa mlekom.
7. Belu čokoladu rastopiti sa puterom na pari i preliti preko torte. Po želji, dodatno dekorisati čokoladnim transferom i voćem.

Izvor: posaljirecept.rs

Susamice

Sastojci:
2 lista oblande
Za fil:
300 g šećera
250 g margarina
3 žumanceta
2 jajeta
300 g šećera u prahu
400 g susama
200 g mlevenog keksa


Priprema:
1. Penasto umutiti jaja i žumanca sa šećerom u prahu.
2. U šerpi na šporetu rastopiti kristal šećer, pa dodati kockice margarina i mešati dok se ne sjedini.
3. Umešati smesu od jaja i šećera i kuvati dok ne proključa. Skloniti s ringle pa dodati susam i mleveni keks.
4. Topao fil naneti preko hrapave strane jedne oblande i prekriti drugom oblandom, glatkom stranom okrenutom ka gore. Pritisnuti oblande da se slepe, rashladiti i seći kolač na štangle željene veličine.

Izvor: posaljirecept.rs

Dvobojne kocke

Za testo je potrebno: 200 g putera, 300 + 150 g šećera, 8 jaja, 2 kesice vanile, 250 g brašna, 100 g listića badema i kašičica praška za pecivo. Za crveni krem: 1 kg malina, 2 pudinga od vanile, 4 kašike šećera, i 4 lista želatina. Za beli krem: 400 g slatke pavlake i 2 lista želatina.


Umutite sneg od belanaca i 300 g šećera. Izmiksajte puter, vanilu i 150 g šećera, pa dodajte jedno po jedno žumance. Sipajte brašno s praškom za pecivo i umešajte sneg od belanaca. Testo podelite na dva dela, sipajte u pleh obložen masnim papirom, pospite listićima badema i ispecite dve kore u rerni na 180 stepeni 30 minuta. Puding, šećer i osam kašika vode pomešajte s malinama i kratko prokuvajte. Želatin omekšajte, ocedite, dodajte u maline i nafilujte koru. Pavlaku umutite, umešajte otopljen i oceđen želatin, sipajte preko malina, stavite drugu koru i pospite šećerom u prahu.

Izvor: Novosti.rs

Šumska torta

Šumska torta

Za testo je potrebno: 250 g brašna, 100 g putera, kesica praška za pecivo, jaje, 100 g šećera i kesica vanile. Za krem: 2 pudinga od vanile, 450 g smrznutog šumskog voća, 500 ml mleka, 800 g milerama, 200 g šećera i kesica preliva za torte.


 Penasto umutite puter, šećer i vanilu, dodajte jaje i brašno s praškom za pecivo, zamesite testo, umotajte plastičnom folijom i ohladite u frižideru. Puding izmešajte sa šećerom i razmutite sa nekoliko kašika mleka. Ostatak mleka prokuvajte, sklonite s vatre, sipajte puding, vratite na ringlu i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite s ringle, dodajte mileram i promešajte. Testo razvijte oklagijom, premestite u podmazan kalup, utapkajte po dnu i izvucite ivice. Sipajte topli krem, rasporedite oceđeno šumsko voće i pecite u rerni na 170 stepeni oko 60 minuta. Preliv pripremite prema uputstvu na pakovanju sa sokom od šumskog voća i prelijte ohlađenu tortu.

Izvor: Novosti.rs

Juneći savici

Sa junetinom od buta ne možete pogriješiti. Kao idealno rješenje za današnji ručak izaberite pikantne juneće savitke.

Sastojci:
 2-3 kisela krastavca 100 g mrkve 80 g slanine 2 kašičice senfa 1 kašičica vegete 2 kašičice pšeničnog glatkog brašna
Za umak: 50 ml maslinova ulja 150 g luka 2 češnja češnjaka 100 g celerova korijena 100 g mrkve 300 g Pelata podravka 1 grančica ružmarina Lovor sušeni 50 ml bijelog vina 1 kašičica Vegete 1 kašičica Gussnela Dolcela

Priprema 1. Junetinu narežite na tanke odreske i tucite batom. Pospite Vegetom i premažite senfom samo s jedne strane. 2. Na stranu premazanu senfom rasporedite ploške slanine, a zatim mrkvu i kisele krastavce narezane na štapiće. Odreske zamotajte i pričvrstite ih čačkalicama. Uvaljajte ih u brašno i pecite na zagrijanom maslinovu ulju. 3. Savitke izvadite pa u istoj tavi propirjajte nasjeckani luk, češnjak, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte pelate, ružmarin, lovorov list, Vegetu, svježe mljeveni papar, šećer i vino. Pirjajte 10-15 minuta, a po potrebi polijevajte vodom. 4.Umak propasirajte i vratite u tavu zajedno sa savicima. Polijte vodom i pirjajte oko pola sata dok meso ne omekša. Na kraju umiješajte Gussnel razmućen s malo vode i kratko prokuhajte. 5.Ako želite, dodajte vegetu za posipavanje.

Posluživanje Iz savitaka izvadite čačkalice i uz meso poslužite umak te prilog od pirea od krompira, riže ili domaćih širokih rezanaca. Savjet Da bi odresci bili što tanji, tucite ih preko prozirne folije.

Mala tajna Da bi meso bilo mekše, već nadjevene sirove odreske možete držati u ulju.

nezavisne.com

Čupavi mafini

Sastojci:
3 jajeta
150 g šećera
125 ml ulja
1 dl jogurta
280 g brašna
2 vanil-šećera
1 prašak za pecivo
Za glazuru:
1,5 dl slatke pavalke
120 g čokolade z akuvanje
70 g kokosa
veće papirne korpice

Priprema:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg postepeno dodajući šećer i vanil-šećer.
2. Zatim dodavati jedno po jedno žumance muteći mikserom. Pred kraj miksanja u tankom mlazu sipati ulje i jogurt.
3. U dobijenu masu dodati mešavinu brašna i praška za pecivo, pa polako promešati varjačom.
4. Kalupe za mafine obložiti papirnim korpicama i u njih razliti smesu za mafine. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne pormene.
5. Dok se mafini peku, napraviti glazuru. Sjediniti izlomljenu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa kuvati na pari dok se sastojci ne sjedine.
6. Vrhove pečenih mafina umakati u rastopljenu glazuru od čokolade, a zatim ih uvaljati u kokos.

Izvor: posaljirecept.rs

Savršeni tiramisu

Tiramisu je jedan od najpopularnijih talijanskih deserata, a po mnogima i najfiniji. Donosimo vam recept za brzu verziju ove kremaste slastice.

Prema originalnoj recepturi, popularni tiramisu ne može se napraviti bez svježih jaja. Žutanjci se razrađuju sa šećerom i pomiješaju s mascarponeom u koji zatim dodajemo snijeg od bjelanjaka. Zbog straha od salmonele mnogi izbjegavaju korištenje svježih jaja i umjesto toga kuhaju kremu od žutanjaka.

    "U najjednostavnijoj verziji tiramisua uopće nema jaja."

U međuvremenu se pojavila i najjednostavnija verzija ovog popularnog deserta u kojoj uopće nema jaja, a mascarponeu se dodaje samo tučeno slatko vrhnje zbog kojeg slastica postaje još kremastija. U nastavku pronađite najjednostavniji recept za ‘lažni’ tiramisu.

SASTOJCI:
200 g piškota
250 g mascarponea
3 dcl slatkog vrhnja
50 g šećera u prahu
2 dcl crne kave
1 dcl ruma
kakao

PRIPREMA:

1. Mikserom razradite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu.
Mascarpone miksajte sa šećerom


2. Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.
Istucite slatko vrhnje u šlag

3. U duboki tanjur ili zdjelicu stavite kavu i rum.
Pomiješajte kavu i rum


4. Piškote namačite u mješavinu kave i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa.
Namočene piškote slažite na dno kalupa


5. Kada ste piškotama pokrili dno posude preko njih stavite polovicu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga.
Prelijte kremom od mascarponea i šlaga


6. Složite drugi red piškota u kalup, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom ili žlicom.


7. Tiramisu bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u hladnjaku minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.

SAVJET PLUS:

Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili pak zamijeniti s amarettom, popularnim talijanskim slatkim likerom koji će ovom  desertu dati uistinu posebnu i specifičnu aromu.


Izvor: zadovoljna.hr

Ekstra slatkiš

Sastojci za testo: 120 g šećera, 5 jaja, 2 kašike gustina, kesica praška za pecivo, 2 kašike kakao praha, 80 g putera, kašika trešnjevače i 100 g mlevenih oraha. Za fil: 200 g trešanja, 70 g šećera, 80 g gustina, 700 ml mleka, 100 g mlečne čokolade i 200 ml slatke pavlake. Za ukrašavanje: 200 g trešanja, 100 g prepolovljenih oraha i 50 g šećera u prahu.

Mikserom penasto umutite žumanca i šećer. U drugoj posudi izmešjte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa postepeno sipajte u umućena žumanca. Dodajte otopljen puter, mlevene orahe, trešnjevaču, čvrst sneg od belanaca i promešajte varjačom. Testo sipajte u pravougaoni pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne, prepolovite i ostavite da se hladi. U međuvremenu, pomešajte gustin i osam kašika mleka. Ostatak mleka zagrejte sa izdrobljenom čokoladom. Kad mleko provri, umešajte gustin i kuvajte dok se krem ne zgusne. Posudu sklonite s ringle i ohladite, uz povremeno mešanje. Umućen šlag od slatke pavlake sjedinite sa ohlađenim kremom. Prvu koru nafilujte polovinom krema, rasporedite 100 g očišćenih trešanja, poklopite drugom korom i nanesite ostatak krema i trešanja. Prepolovljene orahe i očišćene trešnje skuvajte sa šećerom u prahu i malo vode. Kad se zgusne, ohladite, ukrasite površinu kolača, isecite na kocke i servirajte.

Izvor: novosti.rs

Pica s dimljenim lososom

Sastojci:

Pizza tijesto iz marketa (smrznuto), kremasti sir, 1 kašika isjeckanog svježeg mirođija (kopra), 1 kašika svježeg soka od limuna, 100 g narezanog dimljenog lososa, 1 kašika kapara, pola glavice crvenog luka, svježa kopra za ukras.

Priprema:
Pripremiti tijesto. Peći ga na temperaturi 450°C 10-ak minuta dok ne postane hrskavo.Prebaciti ga stol. Izmiješati krem-sir sa sjeckanim svježim koprom i sok od limuna. Miksturu namazati na koru. Na kraju ukrasiti sa narezanim fliskama dimljenog lososa, kapara i isjeckanim crvenim lukom. Dodati svježe mirođije. Pizzu isjeći na komade i servirati.

Torta od oraha

Sastojci:
Za kore:
7 belanaca
250 g šećera
300 g mlevenih oraha
1 kašika brašna
1 kašika prezli
2 dl bele kafe
Za fil:
7 žumanaca
7 kašika šećera
1 vanil-šećer
1 kašičica brašna
5 kašika kuvane crne kafe
250 g margarina
Ostali sastojci:
4 dl slatke pavlake

Priprema:
Kore:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti da se šećer otopi.
2. Potom dodati mlevene orahe, brašno i prezle te polako promešati varjačom.
3. Okrugao pleh obložiti papirom za pečenje i sipati u njega jednu trećinu pripremljene smese za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC 25 min. Od preostalog materijala ispeći još dve kore.
Fil:
1. Sjediniti žumanca sa šećerom i kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se šećer ne otopi.
2. Potom dodati vanil-šećer, brašno i kuvanu crnu kafu pa kratko prokuvati. Skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
3. Ohlađeni fil sjediniti sa omekšalim margarinom i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Ohlađene kore poprskati belom kafom.
2. Zatim natopljene kore premazati filom i naslagati jednu na drugu.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati tortu.

Izvor: posaljirecept.rs

Oranž bajadera

Sastojci:
1 list oblande
Za koru:
400 g šećera
300 ml vode
200 g margarina
100 g čokolade
500 g mlevenog keksa
100 g mlevenih oraha
Za fil:
150 g šećera
200 ml vode
1 pomorandža (zamrznuta)
50 g margarina
200 g mlevenih oraha
200 g mlevenog keksa
Za glazuru:
150 g čokolade
6 kašika ulja

Priprema:
Kora:
1. U šerpi kuvati šećer i vodu. Kad se šećer rastopi, dodati kockice margarina i čokolade pa mešati da se sjedine. Skloniti sud s ringle i sipati mleveni keks i orahe.
2. Kad se dobijena smesa prohladi, ravnomerno je naneti na hrapavu stranu lista oblande.
Fil:
1. Špinovati šećer i vodu 5-6 minuta od momenta ključanja, pa dodati margarin da se rastopi i skloniti sud sa vatre. Umešati mlevene orahe i mleveni keks. Zamrznutu pomorandžu sitno narendati i sjediniti je s filom od oraha.
Finalni postupak:
1. Topao fil naneti preko kore i poravnati. Ostaviti da se rashladi i stegne.
2. Rastopiti na pari čokoladu s uljem i preliti kolač.

Kolač Boem

Potrebno je za kore:

– 10 belanaca

– 15 kašika šećera

– 100 gr nesquika ili neke slične čokolade u prahu

– 4 kašike brašna

– 200 gr mlevenih lešnika ili oraha

Potrebno je za krem:

– 500 ml mleka

– 10 kašika šećera ili po želji

– 10 žumanaca

– 4 kašike brašna

– 200 gr putera ili margarina

– 1 kašičica ekstrakta od vanile

Potrebno je za glazuru:

– 150 gr crne kvalitetne čokolade

– 6 kašika ulja

– 2 kašike mleka


Priprema:

1. Odvojiti belanca od žumanaca. To prvo uraditi sa 5 jaja.

2. Ulupati po 5 belanaca sa 5 kašika šećera.

3. Dodati 50 gr neskvika, 100 gr mlevenih lešnika ili oraha i 2 kašike brašna.

4. Polako promešati varjačom i istresti u obložen pleh ( veliki od rerne ) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni izmedju 15 i 20 minuta. Kora mora da ostane meka.

5. Ponoviti postupak još jednom.

6. Pečena oba biskvita ohladiti i preseći po dužini ili širini, tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.

7. Mleku dodati šećer, žumanca, vanilu i brašno i staviti na laganu vatru da se kuva.

8. Uz stalno mešanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi. Dodatno još malo ohladite u frižideru, da se krem dodatno stegne.

9. Ulupati margarin sobne temperature pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.

10. Izmedju korica naneti fil, na svaku koru po 1/3 fila, na gornju se ne maže.

11. Na pari otopiti čokoladu sa uljem i mlekom pa premazati gornju koru.

12. Ako niste vični premazivanju glazurom pospite odgore orasim aili mlevenim lešnicima čim nanesete glazuru, da bi se zalepili.

13. Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati. Prijatno.



Photo: Aleksandra Šavrljuga
(Telegraf.rs)

Čokoladni kuglof

Kuglof je jedan od najpoznatijih internacionalnih kolača. Francuzi tvrde da su oni njegovi tvorci, ali se ovaj kolač može naći širom Evrope. Radi se o kolaču koji podsjeća na hljeb, pa ga možete zvati i slatkim hljebom. Pročitajte recept i sazanajte kako se pravi čokoladni kuglof kojeg će voljeti cijela porodica.

Sastojci: 5 jaja 250 grama šećera 200 grama margarina 1 limun 1 prašak za pecivo 2 kašike kakao praha 50 g čokolade za kuhanje 100 ml mlijeka 600 grama brašna šećer u prahu

Priprema: Bjelanca umutiti u čvrsti snijeg. Posebno, u odgovarajućoj posudi, umutiti žumanca, šećer, omekšali maragarin, mlijeko, narendanu koru od limuna, kakao, otopljenu čokoladu za kuhanje. Isključiti mikser pa dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. U smjesu sa žumancima umješati snijeg od bjelanaca. Lagano promiješati kako bi se smjesa sjedinila. Kalup za kuglof premazati margarinom, uliti smjesu i peći na 200 stepeni 40 minuta. Ohlađeni kuglof možete posuti šećerom u prahu, isjeći i poslužiti.

Izvor: nezavisne.com

Bela bajadera

Sastojci:
Za fil I:
500 g izlomljenog keksa
300 g šećera
120 g margarina
200 ml vode
100 g seckanih oraha
Za fil II:
200 g mleka u prahu
120 g margarina
200 g šećera
100 nl vode
100 g kokosa
Za dekoraciju:
2 štangle čokolade

Priprema:
Fil I:
1. U odgovarajuću šerpu staviti margarin isečen na listiće, šećer i vodu, pa zagrevati dok se ne otope uz povremeno mešanje.
2. Kad provri, skloniti s ringle, te dodati grubo izlomljen keks i seckane orahe. Mešati varjačom dok se sastojci ne sjedine.
3. Pravougaoni kalup obložiti alu-folijom, a zatim pripremljenu smesu izliti u kalup, poravnati i ostavii da se hladi.
Fil II:
1. U šerpi na tihoj vatri otopiti margarin, šećer i vodu. Kad provri, skinuti s ringle, pa dodati mleko u prahu i kokos. Sve umutiti mikserom na manjoj brzini da se ne bi stvorile grudvice.
Finalni postupak:
1. Preko tamnog dela u kalupu preliti svetli deo. Spatulom ravnomerno rasporediti smesu.
2. Preko još toplog kolača na krupno rende narendati čokoladu i ostaviti da se lagano raspusti, pa staviti u frižideru da se kolač stegne i ohladi.
3. Ohlađen kolač seći na štangle i poslužiti.

Izvor: posaljirecept.rs

Marmelada od trešanja

Sastojci:

2½ kg očišćenih trešanja
(tamnocrvenih, krupnih)
60 ml limunovog soka
30 ml višnjevače
1.2 kg šećera

Priprema:

1. Oprane i od koštica očišćene trešenje staviti u širu šerpu i posuti polovinom šećera, pa prekriti i ostaviti da miruju preko noći.
2. Sutradan dodati limunov sok, ostatak šećera i promešati. Kuvati na umerenoj temperaturi oko sat vremena tj. dok se trešnje neraskuvaju. Tokom kuvanja, redovno sklanjati penu sa površine.
3. Po želji, pred kraj kuvanja dodati višnjevaču i ispasirati trešnje štapnim mikserom.
4. Marmeladu izručiti u teglice i dobro ih zatvoriti. Tegle utopliti i ostaviti da se pokrivene ohlade do sutradan.
5. Zatim, tegle odložiti u ostavu i koristiti po potrebi.

Izvor: posaljirecept.rs

Baklava s višnjama

Sastojci:

½ kg kora za pite
Sirup
360 g šećera
360 ml vode
1 limun (sok)
Fil
180 g šećera
3 veća jajeta
1 vanil-šećer
1 prašak za pecivo
180 ml mleka
500-600 g višanja

Priprema:

Sirup
1. U šerpu usuti šećer, dodati vodu i pustiti da provri. Zatim, dodati sok od limuna, smanjiti temperaturu za dva podeoka i ostaviti da vri još desetak minuta. Ostaviti da se malo prohladi, pa pečenu pitu zaliti toplim sirupom.
2. Višnje očistiti od koštica i iseckati ili kratko izmiksati blenderu. Višnje ocediti od viška tečnosti.

Fil
1. Penasto umutiti jaja, pa kada smesa postane vazdušasta i prozračna dodati šećer i mutiti još par minuta dok boja ne postane bledožuta, kako bi se šećer što bolje sjedinio sa jajima.
2. U to dodati vanil-šećer i prašak za pecivo, pa opet umutiti. Na kraju, usuti mleko i umutiti da se svi sastojci sjedine.
Finalni postupak
1. Kore razlistati ukoliko je potrebno. Odvojiti tri kore za gornji sloj baklave.
2. Na dno blago nauljenog pleha staviti dve kore, a zatim ih blago premazati filom. Složiti treću koru pa premazati filom i svuda naneti ravnomeran sloj višanja.
3. Postupak ponavljati sve dok se ne utroši pripremljeni materijal.
4. Poslednje tri kore blago premazivati sa nekoliko kapi ulja i ostatkom fila, ukoliko je preostao. Poslednju tzv. gornju koru nije potrebno premazivati filom već samo uljem.
5. Oštrim nožem iseći pripremljenu baklavu na parčad željenog oblika i veličine.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 200° C oko 20 minuta, a zatim 15-ak minuta na 150° C tj. dok ne dobije tamniju boju.
7. Nakon toga, ostaviti pitu u vrućoj rerni, sve dok se potpuno ne ohladi a zatim zaliti pripremljenim sirupom.
8. Ostaviti 6-8 sati da se potpuno ohladi i onda služiti.

Savet: Ukus baklave može se obogatiti dodatkom seckanih oraha po ukusu.

Izv or: posaljirecept.rs

Raženi hljeb s čokoladom

Sastojci:

200 g ražanog brašna
300 g int. pšeničnog brašna
1 kašičica soli
20 g čokolade u prahu
1 kašičica šećera
15 g kvasca
150 ml tople vode
2 kašike šumskog meda
ulje

Priprema:

1. Kvasac i šećer sjediniti sa mlekom i ostaviti da zapeni.
2. U posudi promešati brašna, so i čokoladu pa dodati kvasac i med. Što bolje umesit testo, toliko da postane glatko i elastično. Jufku premazati sa malo ulja, prekriti krpom i ostaviti da se udvostruči.
3. Premesiti testo i položiti u pleh obložen papirom za pečenje, prekriti i ostaviti da se udvostruči.
4. Premazati sa malo vode i peći u ugrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
5. Hleb izvaditi iz pećnice, prekriti i ostaviti da se prohladi na rešetki.

Zlatna pita

Nije komplicirana za napraviti. Bundevu narežite na kocke i skuhajte. Pasirajte i pomiješajte s mascarponeom, umućenim žumanjcima, šećerom, cimetom i đumbirom...

Sastojci: za tijesto: 250 g brašna, 125 g maslaca, 80 g šećera, žličica praška za pecivo, prstohvat soli, žumanjak, žlica limunove korice za nadjev: 400 g tikve, 175 g šećera, 3 žumanjka, žličica cimeta, 100 g mascarponea, 1⁄2 žličice đumbira za pjenu: 3 bjelanjka, 150 g šećera, vanilin šećer

Priprema: Prosijte brašno sa solju, praškom za pecivo, ribanom limunovom koricom i šećerom. Dodajte žumanjak, uokolo poslažite narezane komadiće maslaca i rukama ih umrvite u brašno. Umijesite tijesto, oblikujte u kuglu i stavite u hladnjak.  Bundevu narežite na kocke i skuhajte. Pasirajte i pomiješajte s mascarponeom, umućenim žumanjcima, šećerom, cimetom i đumbirom. Kalup za tart premažite maslacem i pospite brašnom. Razvaljajte tijesto i njime obložite dno i rubove kalupa, a sredinu izbodite vilicom. Na tijesto posložite nadjev od bundeve i sira. Pecite 40 min na 180°C. Izmiksajte i snijeg od bjelanjaka, šećera i vanilije, pa nanesite slastičarskom vrećicom na pitu. Stavite još 5 minuta u pećnicu, dok snijeg ne pozlatni.

Pročitajte više na: http://www.24sata.hr/lifestyle/prefina-zlatna-pita-odusevit-ce-i-one-koji-nisu-ludi-za-slatkim-510417

Džem od jagoda

Sezona jagoda je u punom jeku, a ukoliko ste ljubitelj džemova onda svakako trebate da napravite ovu poslasticu i od jagoda. Džem od jagoda savršeni je nadjev za palačinke, za poslasticu uz maslac i hljeb, ali i za prelijepe štrudle i kiflice. U nastavklu vam donosim recepte za džem od jagoda bez konzervansa i šećera i za domaći pekmez od jagoda.

Džem od jagoda bez šećera i konzervansa 

Sastojci 1 kg jagoda 60 ml limunovog soka 3 kašike ribane korice limuna Sok od 3 limuna 70 g meda Priprema Očišćene jagode usitniste ili ih ispasirajte, a zatim ih stavite u dublju posudu. Dodajte ostale sastojke: naribanu koricu limuna, sok od limuna i med. Dobro promiješajte i stavite kuhati na srednje jakoj vatri uz često miješanje. Kada je smjesa dovoljno gusta, odnosno kada se pojave balončići, nakon otprilike 35 do 45 minuta kuhanja, džem je gotov i nakon hlađenja spreman za konzumaciju. Džem čuvajte u frižideru i pojedite ga u dvije sedmice. S obzirom na to da ne sadrži šećer koji inače služi kao prirodni konzervans, sklon je kvarenju ako se ne drži na hladnom mjestu i ne pojede u što kraćem roku.



Domaći pekmez od jagoda 

Recept za domaći pekmez od jagoda dat je za 1 kilogram voća, a vi ga prema vašim potrebama možete povećati. Sastojci 1 kg jagoda 1 kg šećera Priprema Iako prema receptu za domaći pekmez od jagoda ide 1 kg šećera na 1 kg voća, imajte na umu da se to odnosi na 1 kg očišćenog voća, tako da možete slobodno staviti i 800 – 900 grama šećera. Jagode oprati i blago prstima usitniti. Staviti ih u šerpu da se kuvaju na tihoj vatri oko 30 minuta. Nakon toga ih posuti šećerom i kuvati i dalje na izuzetno tihoj vatri, uz neprekidno mješanje sve dok se šećer potpuno ne rastopi. I nakon toga mješati, sve dok se pekmez ne zgusne. Sterilisati tegle u zagrijanoj rerni, pa u tople tegle sipati vreo pekmez. Kada napunite tegle obavezno ih okrenite naopako da bi se napravio vakum i ostavite ih da se postepeno ohlade. Kada se tegle potpuno ohlade odložiti ih na tamno i hladno mjesto.

Sadržaj ovog članka kopiran je sa portala Nezavisnih novina, a original se nalazi na linku: http://www.nezavisne.com/zivot-stil/hrana-pice/Napravite-najukusniji-dzem-ili-pekmez-od-jagoda/428275

Mostarske štangle

Sastojci:

Kora
4 jajeta
200 g šećera
250 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaoa
400 ml mleka
180 ml ulja
6 kašika džema od kajsija
Preliv
22 kašike šećera
10 kašika vode
200 g mlevenih oraha
200 g čokolade
250 g margarina

Priprema:


1. Umutiti penasto belanca sa šećerom, pa postepeno dodavati žumanca (jedno po jedno) neprekidno muteći.
2. Zatim umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, te dodati pekmez, ulje i mleko.
3. Sve dobro sjediniti, uliti u đuveč pleh obložen pek-papirom.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.
5. Gotovu koru ostaviti da se ohladi.
Fil
1. U šerpi otopiti margarin sa vodom i šećerom. Pred kraj dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi.
2. Zatim skinuti sa vatre i umešati orahe.
Finalni postupak
1. Fil razliti preko ohlađene kore.
2. Kolač ostaviti da se ohladi, a onda seći na kocke ili štanglice i po želji posuti mlevenim orasima.

Izvor: posaljirecept.rs

Sočne pljeskavice

Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite ove ukusne i sočne pljeskavice.

Sastojci  600 g mljevene janjetine Glavica crvenog luka 2 češnja bijelog luka ½ kašike bibera 2 kašike mješavine začina ½ kašike soli ulje za pečenje.


Priprema Mljeveno meso stavite u dublju zdjelu. Dodajte nasjeckani crveni i bijeli luk, biber, mješavinu začina i so. Pripremljenu smjesu dobro izmiješajte, a zatim oblikujte pljeskavice. Pripremljene pljeskavice pecite na zagrijanoj, uljem premazanoj rešetki roštilja ili u tavi na ulju. Posluživanje Pečene pljeskavice poslužite uz kajmak, ajvar, mladi luk i lepinju.

Savjet Dodatkom mineralne vode smjesi za pljeskavice poboljšaćemo im okus i spriječiti lijepljenje za roštilj.

Sadržaj ovog članka kopiran je sa portala Nezavisnih novina, a original se nalazi na linku: http://www.nezavisne.com/zivot-stil/recept_dana/Socne-pljeskavice/428395