Rum kolač preliven višnjama

Potrebno je: 250 ml jogurta, 250 g šećera, 2 jaja, 1 kašika ruma, 1/3 šoljice ulja, 1 burbon vanila, 250 g glatkog brašna, 1,5 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica sode bikarbone, malo soli, puter za podmazivanje pleha. Za preliv: 1/2 kg višanja, 1/2 kg šećera, vanilin šećer.


Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh sa odvojivim dnom (24 cm) podmažite puterom sa strane, a dno obložite papirom za pečenje pa ga podmažite. U činiji pomešajte jogurt i šećer, dodajte jedno po jedno jaje, zatim ulje, vanilu i rum pa sve izmešajte. U drugoj činiji pomešajte preostale sastojke i dodajte ih mešavini s jogurtom. Sipajte smesu u podmazan kalup i pecite na srednjoj temperaturi 35 do 40 min. Ako kolač brzo dobija tamnu boju, prekrijte ga pek papirom. Dok se kolač peče, pripremite preliv tako što ćete da polovinu višanja usitnite u blenderu, zatim dodate ostatak voća i šećer, sipate u šerpicu i na laganoj temperaturi kuvate pet minuta neprekidno mešajući, dok se ne zgusne. Pečen kolač ostavite u kalupu 10-ak minuta i zatim izvadite, a preliv sipajte kad se ohladi.

(novosti.rs)